जनता से रिश्ता वेबडेस्क |
सामग्री
गुड़ – 1 कप
मूंगफली के दाने – 150 ग्नाम (छिला हुआ)
घी – 2 टेबल स्पून
विधि
1. सबसे पहले एक कढ़ाई में मूंगफली को भून लें और अलग से निकाल कर रख लें.
2. इसके बाद उसी कढ़ाई में घी और गुड़ डाल कर कुछ देर तक के लिए पकाते रहें. इससे हल्के आंच पर पकाते रहें. जब गुड़ थोड़ा फूला- फूला और पक जाएं तो चेक कर लें कि चिक्की बनाने के लिए तैयार है या नहीं. इसे चेक करने के लिए एक बौल में पानी डाल कर चम्मच से गुड़ टपका कर थोड़ा ठंडा होने का इंतजार करें. गुड़ पकने के बाद खिंचाव महसूस हो तो उसे थोड़ी देर और पका लें.
3. जब गुड़ अच्छी तरह से पक जाएं. आंच धीमी कर दीजिए और पके हुए गुड़ में मूंगफली के दाने डालकर अच्छी तरह से मिला लें और आंच बंद कर दें.
4. इसके बाद एक थाली में घी लगाकर इस मिश्रण को अच्छी तरह से फैला लें और चम्मच की मदद से चिक्की को अच्छी तरह एक समान फैला लें. बेहद हल्के हाथों से चिक्की को चाकू से काट लें.
5. चिक्की ठंडी होने के बाद एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रख लें और जब मन चाहे तब खाएं.
