Protein से भरपूर मूंगफली की सब्जी, जानें रेसिपी

Peanut Sabzi रेसिपी : कई बार घर में हरी सब्जियां खत्म हो जाती है और चना, राजमा जैसे बींस को भिगोने का मौका नहीं मिलता। अगर कभी ऐसा हो जाए तो फटाफट बना सकती हैं मूंगफली की सब्जी। जी हां, मूंगफली के दानों से बनी सब्जी ना केवल टेस्टी लगेगी बल्कि प्रोटीन से भी भरपूर होगी और बच्चे-बड़े सब खा लेंगे। तो चलिए जानें कैसे बनाएं मूंगफली की सब्जी। नोट कर लें रेसिपी।

मूंगफली की सब्जी बनाने की सामग्री

एक कप मूंगफली के दानें

भुनी मूंगफली एक चौथाई कप

दो टमाटर

एक प्याज

दो हरी मिर्च

धनिया के पत्ते

फूल चक्र एक

तेजपत्ता

दालचीनी का छोटा टुकड़ा

इलायची दो

देसी घी एक चम्मच

नमक

तेल

जीरा आधा चम्मच

अदरक-लहसुन का पेस्ट एक चम्मच

लाल मिर्च

हल्दी पाउडर

किचन किंग मसाला

कसूरी मेथी

दही आधा कप

मूंगफली की सब्जी बनाने की रेसिपी

सबसे पहले किसी कूकर में मूंगफली को डालें। साथ में प्याज, टमाटर को काटकर डाल दें। पानी डालें और एक चम्मच देसी घी डाल दें। दालचीनी, तेजपत्ता, काली मिर्च, चक्र फूल जैसे खड़े मसाले डालें। और हरी मिर्च डालकर ढक्कन बंद कर दें। दो से तीन सीटी में मूंगफली पक जाएगी। गैस की फ्लेम को बंद कर दें।

अब भुनी मूंगफली को पीसकर पाउडर बना लें।

कड़ाही में तेल गर्म करें और जीरा चटकाएं, साथ ही अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी, किचनकिंग मसाला और लाल मिर्ची डालकर भूनें। तेल में फौरन दही डाल कर चलाएं। साथ में कसूरी मेथी डालकर मिक्स करें और भुनी मूंगफली का पाउडर डालकर चलाएं। एक बार ये भुन जाए तो कूकर में तैयार पकी मूंगफली को मिलाकर चलाएं। आखिरी में थोड़ा सा मसाला डालकर गैस की फ्लेम बंद कर दें। रेडी है टेस्टी प्रोटीन से भरपूर मूंगफली की सब्जी।