हाल के दिनों में चिया बीजों ने हमारे स्वस्थ आहार में अपनी जगह बना ली है। बीज कई स्वास्थ्यवर्धक गुणों से भरपूर हैं जो हमारे समग्र स्वास्थ्य और कल्याण को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं। बीज टकसाल परिवार साल्विया हिस्पैनिक एल से आते हैं, और इनका रंग गहरा काला होता है। बीज प्रोटीन का एक पावरहाउस हैं और इसमें कई अन्य पोषक तत्व भी काफी मात्रा में होते हैं। कई लोगों ने चिया बीज को अपने नियमित आहार का हिस्सा बना लिया है। बीजों से मिलने वाले इतने सारे स्वास्थ्य लाभों के कारण, इनका बार-बार सेवन करना ही समझदारी है।
हम अक्सर चिया बीजों को सलाद, स्मूदी, मिल्कशेक, आइसक्रीम, नाश्ते के अनाज आदि में शामिल होते देखते हैं। लेकिन, यदि आप चिया बीजों के लाभों को उनके पूर्ण रूप में प्राप्त करना चाहते हैं, तो चिया बीजों का पानी आज़माएँ। चिया बीज के गुणों के साथ पानी एक बेहतरीन स्वस्थ पेय हो सकता है जो वजन घटाने में सहायता कर सकता है। यदि आप सोच रहे हैं कि कैसे, तो आगे पढ़ें
चिया बीज प्रोटीन से भरपूर होते हैं जो तृप्ति की भावना पैदा करते हैं और अधिक खाने से रोकते हैं। चिया बीज शरीर की चयापचय दर को बढ़ावा देने के लिए भी जाना जाता है।
डीके पब्लिशिंग हाउस की किताब 'हीलिंग फूड्स' में कहा गया है, "चिया बीजों में मौजूद फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने और मल त्याग को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे आंत के स्वास्थ्य और पाचन तंत्र को बढ़ावा मिलता है।" भोजन के प्रभावी पाचन का अर्थ है ऊर्जा उत्पन्न करने के लिए खाए गए खाद्य पदार्थों से अधिक कैलोरी जलाना।
चिया बीज में अन्य विटामिन और खनिज जैसे भी अच्छी मात्रा में होते हैं
आयरन, कैल्शियम, विटामिन बी, मैंगनीज, मैग्नीशियम, जिंक, फॉस्फोरस और फोलेट।
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चिया सीड्स का पानी कैसे बनाएं? चिया सीड्स का सेवन करने का यह सबसे आसान तरीका है। एक गिलास चिया सीड्स का पानी बनाने के लिए लगभग एक चम्मच चिया सीड्स को एक गिलास पानी में भिगो दें। इसे कम से कम आधे घंटे तक लगा रहने दें। छानकर पी लें।
यदि आपको चिया बीज के पानी का फीका स्वाद पसंद नहीं है, तो आप इसमें नींबू का रस, संतरे का रस, काली मिर्च या शहद के रूप में प्राकृतिक स्वाद मिला सकते हैं। आप सुबह चिया सीड्स के पानी से भरी बोतल भी बना सकते हैं और इसे पूरे दिन पी सकते हैं।-
Shiddhant Shriwas
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