Achaar में लगी फफूंद को ख़राब होने से बचाए

Life Style लाइफ स्टाइल : बरसात के मौसम में अक्सर कुछ खाद्य पदार्थ नमी के कारण खराब हो जाते हैं। अगर आप खीरे को सही तरीके से स्टोर नहीं करते हैं तो नमी के कारण इसमें फफूंदी भी लग सकती है। खीरे को खराब होने से बचाने के लिए कुछ टिप्स अपनाएं. हमें बताएं कि आम, कटहल और मिर्च जैसे अचारों को सही तरीके से कैसे स्टोर किया जाए।

खीरे से फफूंद हटाने के लिए सबसे पहले सूखे चम्मच का इस्तेमाल करें। - अब पैन में खीरे की जरूरत के मुताबिक सरसों का तेल डालकर गर्म कर लें. जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो इसे ठंडा होने दें। - अब इस तेल को खीरे के ऊपर डालें और ढक्कन से ढक दें.

ऐसे में जब आप अचार में सरसों का तेल मिलाते हैं तो यह प्रिजर्वेटिव की तरह काम करता है. इसीलिए दादी-नानी के ज़माने से ही इस विधि का इस्तेमाल किया जाता रहा है, ताकि खीरे सालों तक ख़राब न हों। इस बार मानसून सीजन में आपको भी ये तरीका आजमाना चाहिए.

इस मैरिनेड को खराब होने से बचाने के लिए आप इसे मैरिनेड बॉक्स में नमी बनने से रोकने के लिए धूप में भी रख सकते हैं. खीरे में फंगस को बढ़ने से रोकने के लिए आपको यह याद रखना होगा कि कभी भी खीरे में गीला चम्मच नहीं डालना चाहिए, नहीं तो खीरे खराब हो सकते हैं। इसके अलावा, आपको खीरे को कई हफ्तों तक सूरज की रोशनी में रखना होगा। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि खीरा खराब न हो।