नवरात्रि में तैयार करें यह स्पेशल फलाहारी खीर, नोट करें बनाने कि recipe

खीर एक क्लासिक भारतीय मिठाई है जो पूरे देश में कई अलग–अलग तरीकों से बनाई जाती है। हम आपके लिए लाए हैं राजगिरा की खीर। यहचैत्र नवरात्रि के त्यौहार के दौरान लोकप्रिय रूप से तैयार किया जाता है क्योंकि राजगिरा अनाज उपवास के दौरान खाया जा सकता है। खीर कोआमतौर पर चावल के साथ पकाया जाता है लेकिन इस रेसिपी में आम चावल के स्थान पर ऐमारैंथ के बीज का उपयोग किया जाता है। आपकोबस इतना करना है कि नीचे दिए गए सरल चरणों का पालन करें और आपकी राजगिरा की खीर तैयार हो जाएगी!

500 ग्राम ऐमारैंथ

1 1/2 लीटर दूध

200 ग्राम चीनी

50 ग्राम बादाम

50 ग्राम काजू

20 ग्राम किशमिश

5 ग्राम हरी इलायची

10 ग्राम पिस्ता

चरण 1/4 ऐमारैंथ के बीजों को धीमी आंच पर भूने

अपनी खुद की राजगिरा खीर बनाने के लिए, एक पैन लें और उसे धीमी आंच पर गर्म करें। फिर इस कड़ाही में धीरे–धीरे राजगिरा के बीज डालें।जब सारे बीज चटकने लगे तो उन्हें एक प्लेट में तवे से निकाल लें।

चरण 2 / 4 ऐमारैंथ के बीज को दूध में पकाएं

अब एक भारी तले की कड़ाही लें और उसमें दूध डालकर उबाल लें। दूध में उबाल आने के बाद इसमें चीनी डालिये और दूध में घुलने तक चलातेहुये भूनिये. फिर तैयार ऐमारैंथ के बीज दूध में डालें और मध्यम आंच पर पकाते रहें।

चरण 3 / 4 सभी सूखे मेवे डालें और खीर को 15-20 मिनट के लिए पकाएँ।

इस दूध और ऐमारैंथ के बीजों को 10-12 मिनट तक पकाएं। सुनिश्चित करें कि बीज पके हुए हैं। फिर कटे हुए बादाम, काजू, किशमिश औरइलायची पाउडर डालें। लगभग 5-6 मिनट के लिए उबाल लें।

चरण 4/4 गार्निश करके सर्व करें

खीर को पिस्ते से सजाकर परोसें।