पिकनिक के लिए बनाकर तैयार करें ये डिशेज, रेसिपी

पिकनिक का नाम सुनते ही चेहरे पर मुस्कान तैरने लगती है। पिकनिक को लेकर बच्चे ही नहीं बड़े भी उत्साहित हैं। प्राकृतिक सुंदरता के बीच अपनों के साथ मस्ती, मस्ती और मनोरंजन करना हर किसी को पसंद होता है। इंटरनेशनल पिकनिक डे 2023 18 जून को मनाया जा रहा है और अगर आप इस दिन पिकनिक मनाने का प्लान कर रहे हैं तो इसके लिए मेन्यू तैयार कर लें। जी हां, पिकनिक का मतलब होता है खाना, पीना और मौज-मस्ती, तो आज हम आपके लिए कुछ खास पिकनिक रेसिपीज लेकर आए हैं, जिन्हें पिकनिक के दिन बनाकर आप अपने परिवार का दिल जीत सकते हैं।

पिकनिक पर झालमुरी खाने का अपना मजा है। कोलकाता के प्रसिद्ध झालमुडी को देश के अन्य भागों में भी भेल कहा जाता है। इसके लिए आपको चाहिए मुरमुरे, सेव, सरसों का तेल, काला नमक, बारीक कटा प्याज, हरा धनिया, इमली या नींबू, भुना जीरा पाउडर और चाट मसाला। इसे बनाने के लिए आपको बस इतना करना है कि इन सभी चीजों को मुरमुरे के साथ अच्छी तरह मिलाना है और ऊपर से सेव डालकर सर्व करना है।

मेयोनेज़ सैंडविच

आपको बस मिर्च, नमक, ब्रेड, हरी चटनी, मक्खन, अंडे रहित मेयोनेज़, शिमला मिर्च, कद्दूकस की हुई गाजर और उबले हुए मकई चाहिए। इसे तैयार करने के लिए बस एक बर्तन में मेयोनीज में शिमला मिर्च, गाजर, कॉर्न, नमक और मिर्च मिलाएं। - अब ब्रेड स्लाइस के ऊपर हरी चटनी लगाएं और इस मिश्रण को इसके ऊपर फैलाएं, अब ब्रेड की दूसरी स्लाइस को ऊपर रखें और दोनों तरफ से अच्छी तरह सेंक लें.

आप पाव भाजी को पिकनिक पर भी ले जा सकते हैं। ब्रेड को दोनों तरफ बटर लगाकर सेंक लें। भाजी बनाने के लिए गाजर, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी, आलू और मटर को हल्का सा उबाल लीजिए. - अब एक पैन में तेल डालकर सभी सब्जियों को मैश कर लें. हल्दी, नमक, मिर्च और जीरा पाउडर डालें और मिलाएँ। अब पावभाजी मसाला और अमचूर या इमली का गूदा डालें। ऊपर से मक्खन डालें और भाजी तैयार है।

पनीर रोल

पनीर रोल बनाने के लिए सबसे पहले मैदा में तेल और नमक मिलाकर गूंद लें। - अब पनीर को क्यूब्स में काट लें. शिमला मिर्च, प्याज और गाजर को बारीक काट लें। - अब एक पैन या पैन में तेल डालें और उसमें पनीर डालकर फ्राई करें. अब शिमला मिर्च, गाजर डालें और मिलाएँ। - अब इसमें नमक, काली मिर्च, चिली सॉस, टोमैटो सॉस और सोया सॉस डालकर मिक्स करें. - अब गैस बंद कर दें और इस मिश्रण को ठंडा होने दें. - अब आटे की लोई लेकर उसे बेल लें और दोनों तरफ से सेंक लें. - अब पनीर के मिश्रण के ऊपर बारीक कटा हुआ प्याज, चिली सॉस और टोमैटो सॉस डालकर रोल बनाकर पिकनिक पर ले जाने के लिए पैक कर लें.

बिना अंडे का कपकेक

बिना मिठाई के पिकनिक का मज़ा नहीं आएगा, इसलिए बच्चों के लिए ये बिना अंडे के कपकेक बनाना न भूलें। - सबसे पहले एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, चीनी और कोको पाउडर मिलाएं और इसमें मक्खन, वैनिला एसेंस, कॉफी पेस्ट और दूध डालकर स्मूद मिश्रण तैयार करें. - अब सांचे में बटर पेपर डालकर मिश्रण को सांचे में डालें और 180 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें. टूथपिक डालकर चेक करें, अगर केक नहीं चिपके तो समझ लें कि केक बनकर तैयार है.