बचे हुए चावल से मिनटों में तैयार करें टेस्टी स्नैक्स 'चावल के पकौड़े'...जाने सीक्रेट रेसिपी

सामग्री :

चावल- 1 कप(पके हुए), बेसन- 2 कप, प्याज- 1 बारीक कटा, हरी मिर्च- 1 बारीक कटी, अदरक- आधा टीस्पून कद्दूकस किया, धनिया पाउडर- आधा टीस्पून, हल्दी पाउडर- आधा टीस्पून, लाल मिर्च पाउडर- आधा टीस्पून, हींग- एक चुटकी, अजवाइन-आधा टीस्पून, हरा धनिया- आधा कप बारीक कटा, भूना जीरा पाउडर- आधा टीस्पून, नमक-स्वादानुसार, तेल- आवश्यकतानुसार

विधि :

एक बाउल में चावल डालकर अच्छी तरह से मैश कर लें। फिर इसमें बेसन, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, हरी धनिया, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हींग, जीरा पाउडर, अजवाइन और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें और इसे दस मिनट के लिए ढककर रख दें। दस मिनट बाद मिक्सचर को फिर से फेंट लें अगर यह ज्यादा गाढ़ा हो तो इसमें थोड़ा पानी डालकर मिक्स करें। ध्यान रहे कि बैटर न ज्यादा पतला हो और न ही ज्यादा गाढ़ा।

अब कड़ाही में तेल गरम करें जब तेल गर्म हो जाए तब इसमें थोड़ा-थोड़ा बैटर लेकर डालें और मीडियम आंच पर इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक चलाते हुए डीप फ्राई कर लें। अब इन्हें सर्विंग प्लेट में निकालें और अपनी मनपसंद चटनी या सॉस के साथ गरमा-गरम सर्व करें।