मिनटों में बनाएं साबूदाना डोसा, रेसिपी

साबूदाना हमारे यहां अक्सर व्रत के दौरान ही खाया जाता है. इसमें उच्च मात्रा में स्टार्च होता है जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करने का काम करता है। इसके अलावा इसमें प्रोटीन, फाइबर, आयरन, फोलेट, विटामिन बी5 और बी6 समेत कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। लेकिन आपको यह जानकर हैरानी हो सकती है कि साबूदाने में केवल 0.03 फैट होता है, जिसके कारण जो लोग वसायुक्त खाद्य पदार्थों के सेवन से बचना चाहते हैं, वे इसका सेवन बड़े आराम से कर सकते हैं। साबूदाने से कई तरह की खाने की चीजें बनाई जाती हैं. इसमें साबूदाना डोसा सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है. ऐसे में आप इसे नाश्ते में बनाकर खा सकते हैं. साबूदाना डोसा न सिर्फ स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है. अगर आप नाश्ते में साबूदाना डोसा बनाना चाहते हैं तो नीचे दी गई हमारी रेसिपी की मदद से इसे आसानी से बना सकते हैं.

साबूदाना डोसा बनाने की सामग्री

साबूदाना- 2 कटोरी

मूंगफली - 1 कटोरी

पनीर - 50 ग्राम

हरी मिर्च - 3-4

धनिया - 2 बड़े चम्मच

अदरक का टुकड़ा - 1 इंच

लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच

काली मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच

तेल - 4 बड़े चम्मच

सेंधा नमक स्वादानुसार

साबूदाना डोसा बनाने की विधि

- साबूदाना डोसा बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को दो-तीन बार पानी से अच्छी तरह धो लें.

इसके बाद इसे पानी में भिगोकर 2 घंटे के लिए रख दें.

- अब एक बाउल में पनीर को क्रश कर लें और इसमें थोड़ा सा सेंधा नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें और एक तरफ रख दें. - अब मिक्सर जार में मूंगफली, अदरक और हरी मिर्च डालें. इन्हें थोड़ा सा पानी डालकर पीस लीजिए और ऊपर से हरा धनियां डाल दीजिए.

- अब एक बर्तन में मूंगफली का पेस्ट और भीगा हुआ साबूदाना डालकर अच्छे से मिला लें और इसका बैटर तैयार कर लें.

-अब एक नॉनस्टिक पैन/तवा लें और इसे मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रखें. - जब तवा गर्म हो जाए तो उस पर थोड़ा सा तेल डालें और चारों ओर फैला दें. - इसके बाद बैटर को एक बाउल में निकाल लें और तवे के बीच में रखकर गोल आकार में फैला दें.

- अब डोसे को एक तरफ से कुछ सेकेंड तक पकने दें और फिर डोसे को पलट दें.

- दूसरी तरफ भी तेल लगाकर डोसे को पलट दीजिए और तल लीजिए.

- जब डोसा दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन हो जाए तो बीच में पनीर की स्टफिंग रखें और डोसे को दोनों तरफ से मोड़कर बंद कर दें और एक प्लेट में निकाल लें.

- नाश्ते के लिए स्वादिष्ट साबूदाना डोसा तैयार है. - -आप इसे नारियल की चटनी के साथ परोस सकते हैं.