कद्दू के पत्ते की भाजी इस प्रकार तैयार करे

Life Style लाइफ स्टाइल : कद्दू की सब्जी और गरमा गरम रोटी सभी लोग चाव से खाते हैं. लेकिन क्या आपने कभी कद्दू के पत्तों से बनी सब्जियां खाई हैं? कद्दू के पत्तों से बनी भाजी न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि पौष्टिक भी होती है. इसे बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता है. इसका स्वाद इस बात में है कि प्लेट में परोसते ही बच्चा इसे चाट लेता है. कद्दू की पत्तियों में विटामिन ए, सी और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, जो शरीर के लिए अच्छा होता है।

कद्दू के पत्ते की सब्जी आप अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं. अगर आप बोझिया बनाना चाहते हैं तो मसाले छोड़ सकते हैं. इसके अलावा, आप इच्छानुसार पनीर, चीज या अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं। यह लेख आपको कद्दू के पत्तों को सब्जियों में बदलने का एक आसान और स्वादिष्ट तरीका दिखाएगा।

कद्दू के पत्ते की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले पत्तों को धोकर काट लीजिए.

- अब पैन के दूसरी तरफ तेल गर्म करें. जीरा डालें. जब जीरा चटकने लगे तो इसमें हींग और फिर प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें.

प्याज के लाल हो जाने पर इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भून लीजिए.

- फिर टमाटर गलने तक भूनें. - पिघलने के बाद इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें.

फिर इसमें कद्दू के पत्ते डालें, अच्छी तरह हिलाएं और ढक्कन बंद कर दें।

- पत्तियां गलकर गाढ़ी हो जाएं तो नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.

पकने के बाद गैस बंद कर दें और भाजी को गरमा गरम रोटी या चावल के साथ खाएं.