बाजरा पैनकेक से पिज्जा, स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें

बाजरा ने विभिन्न संस्कृतियों में पारंपरिक आहार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है, जो कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है और विश्व स्तर पर लाखों लोगों के लिए मुख्य भोजन के रूप में काम करता है। ये अनाज कई किस्मों में आते हैं, और सबसे व्यापक रूप से खाए जाने वाले बाजरा में मोती बाजरा (बाजरा), फिंगर बाजरा (रागी), ज्वार (ज्वार), फॉक्सटेल बाजरा और प्रोसो बाजरा शामिल हैं। ये अनाज ग्लूटेन-मुक्त होते हैं, और आहार फाइबर, प्रोटीन, आयरन, मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे आवश्यक खनिजों के साथ-साथ नियासिन, थायमिन और राइबोफ्लेविन जैसे विटामिन से भरपूर होते हैं। इतने सारे पोषण और स्वास्थ्य लाभों के साथ, क्यों न आप बाजरे को अपने आहार में शामिल करें और अपने परिवार और बच्चों को बाजरे से बने स्वादिष्ट व्यंजन परोसें।

1. बाजरा केला पैनकेक

यदि आप सोच रहे हैं कि नाश्ते के लिए क्या बनाया जाए या अपने बच्चे के टिफिन बॉक्स में क्या पैक किया जाए। जब मसले हुए केले के साथ मिलाया जाए और मेपल सिरप या शहद के साथ परोसा जाए तो रागी पैनकेक के लिए एक बेहतरीन सामग्री हो सकती है। पकवान तैयार करने के लिए, रागी का आटा, साबुत गेहूं का आटा, पके केले, बेकिंग पाउडर, नमक और अंडे को मिलाएं और एक घोल तैयार करें जो गाढ़ा होना चाहिए। मध्यम आंच पर एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल लगाकर गर्म करें। गर्म होने पर, पैनकेक बैटर का एक करछुल तवे पर डालें और पैनकेक को मध्यम आंच पर पकने दें। - पैनकेक को अच्छे से पकाएं और दोनों तरफ से पलट दें. एक बार हो जाने पर, मक्खन और मेपल सिरप के साथ गरमागरम परोसें।

2. बाजरा केला मफिन

मफिन एक ऐसी चीज़ है जो हर बच्चे को पसंद होती है। अगर आपके बच्चे को भी मफिन पसंद है, तो उन्हें कुछ स्वास्थ्यवर्धक बाजरा केला मफिन खिलाने का समय आ गया है। मफिन तैयार करने के लिए, ओवन को पहले से गरम कर लें और 12 कप मफिन टिन पर पेपर लाइनर लगा दें। केले को छीलकर मैश कर लीजिये. रद्द करना। एक बड़े कटोरे में, नारियल चीनी, एवोकैडो तेल, वेनिला और सेब की चटनी मिलाएं। बाजरा और ज्वार का आटा, ग्वार गम, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और दालचीनी मिलाएं। इन्हें अच्छे से मिला लें. अब इसमें मैश किया हुआ केला डालें और मध्यम गति से फेंटें। बैटर को मफिन टिन के छिद्रों में बांटने के लिए आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करें और 30 मिनट तक बेक करें। आपका घर का बना बाजरा केला मफिन तैयार है!

3. बाजरा बिस्कुट

बिस्कुट या कुकीज़ एक ऐसी चीज़ है जिसे बच्चे सुबह या शाम के गिलास दूध के साथ खाना पसंद करते हैं! अगर आप चाहते हैं कि आपके बच्चे कुछ हेल्दी बिस्कुट खाएं तो ओवन को पहले से गरम करके बाजरे के बिस्किट बनाएं। एक मिक्सिंग बाउल में बाजरे का आटा, पिसी चीनी, इलायची पाउडर, नमक और बेकिंग पाउडर को अच्छी तरह मिला लें। - इस मिश्रण में थोड़ा सा घी डालकर आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए. बराबर आकार की गेंदों में विभाजित करें, और थोड़ा चपटा करें। बटर पेपर लगी ट्रे में रखें और उस पर आटा छिड़कें। विभाजित बॉल्स को चपटा करके बिस्कुट बना लें. 15-20 मिनट तक बेक करें और एक बार पक जाने पर इसे कमरे के तापमान तक ठंडा कर लें।

यह भी पढ़ें: मसालेदार बिरयानी से ताज़ा सलाद: इस मौसम में आज़माने लायक 7 कटहल के व्यंजन

4. बाजरा उपमा

उपमा, बच्चों के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद नाश्ता खाद्य पदार्थों में से एक है, इसे बाजरे के साथ बनाकर और अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाया जा सकता है। इस पौष्टिक और स्वादिष्ट उपमा को बनाने के लिए एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें सरसों, उड़द दाल, चना दाल और करी पत्ते का तड़का लगाएं। - पक जाने पर प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालें. प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें. - इसके बाद इसमें अपनी पसंद की सब्जियां जैसे गाजर और बीन्स डालें और धीमी आंच पर 2 मिनट तक भूनें. - इसके बाद इसमें पानी और नमक डालें. उबाल आने दें और बाजरा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। धीमी आंच पर 10 मिनट तक ढककर पकाएं. एक बार हो जाने पर, ताजा धनिये की पत्तियों से सजाएँ और गरमागरम परोसें।

5. बाजरा पनीर बॉल्स

पनीर बॉल्स किसे पसंद नहीं होंगे? और बच्चे पनीर बॉल्स के बड़े प्रशंसक होते हैं। तो क्यों न कुछ बाजरा पनीर बॉल्स बनाकर इसे और अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाया जाए। इसे बनाने के लिए कच्चे चावल, कोदो बाजरा और उड़द दाल को दो घंटे के लिए भिगो दें और पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें. इस पेस्ट में शिमला मिर्च, करी पत्ता, हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नमक और कसा हुआ प्रोसेस्ड पनीर डालकर घोल तैयार कर लें और अच्छी तरह मिला लें. - अब एक पैन में तेल गर्म करें और बैटर से गोल-गोल बॉल्स बनाकर सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें. - पक जाने पर इन्हें प्लेट में निकाल लें और टोमैटो केचप के साथ सर्व करें.

6. बाजरा और मक्के का डोसा

डोसा नाश्ते या रात के खाने के लिए एक और आदर्श विकल्प है और यह एक स्वस्थ विकल्प है। इस डोसे को बनाने के लिए एक बाउल में सूजी, रागी का आटा और गेहूं का आटा एक साथ मिला लें और इसमें नमक, हरा धनिया और कॉर्न डाल दें. एक कप पानी डालें और बैटर को लगभग 5 मिनट के लिए अलग रख दें। - अब एक डोसा पैन लें और चम्मच से धीरे-धीरे बैटर को पैन पर डालें और गाढ़े हिस्से को चिकना करके मनचाहा आकार दें. - बैटर के किनारों पर तेल लगाएं और कुछ देर इंतजार करें और इसे दूसरी तरफ पलट दें ताकि यह अच्छे से सिक जाए. एक बार हो जाने पर, सांभर या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ इस कुरकुरे बाजरा और मकई डोसा का आनंद लें।

7. बाजरा पिज्जा

पिज़्ज़ा निश्चित रूप से बच्चों के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। हालाँकि, हम उन्हें स्वाद लेने से रोकने की कोशिश करते हैं लेकिन क्या होगा अगर इन पिज्जा को स्वस्थ आनंद में बदल दिया जाए। बाजरे का पिज्जा बनाने के लिए एक बाउल में बाजरे का आटा, गर्म पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और आटा गूंथ लें. का उपयोग करके उन्हें पतले क्रस्ट बेस में रोल करें

खबरों के अपडेट के लिए जुड़े रहे जनता से रिश्ता पर |