स्नैक्स में झटपट तैयार करें पनीर पापड़ी, यह रही आसान रेसिपी

भारतीय घरों में पनीर काफी पसंद किया जाता है। पनीर की डिशेस घर पर हर कोई वीक में एक-दो बार बनाकर खा ही लेता है। क्योंकि पनीर न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट लगता है बल्कि यह सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। हालांकि, कुछ महिलाएं पनीर का इस्तेमाल केवल व्यंजन बनाने के लिए ही करती हैं।

हालांकि, कई बार पनीर की सब्जी बनाने के लिए अधिक समय की जरूरत होती है। मगर आज हम पनीर से तैयार ऐसा स्नैक्स लेकर आए हैं, जिसका स्वाद बिल्कुल KFC के चिकन जैसा होगा। जी हां, हम बात कर रहे हैं पनीर पापड़ी की..यह एक स्वादिष्ट स्नैक्स है, जिसे कुछ ही देर में तैयार किया जा सकता है।

पनीर पापड़ी बनाने का तरीका

सबसे पहले पनीर को लंबे और पतले टुकड़े में काटकर रख लें। वहीं, दूसरी और गैस पर पापड़ को हल्का रोस्ट करें और एक प्लेट में बारीक तोड़कर रख लें।

फिर एक बाउल में बेसन,मैदा,नमक, लाल मिर्च, बेकिंग सोडा, लहसुन का पेस्ट और पानी डालकर घोल तैयार कर लें।

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इस दौरान एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रख दें। जब तेल गर्म होने लगे, तो पनीर के टुकड़ों को बैटर में डीप करें और फिर पापड़ी में डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।

ऐसा करने से तमाम पापड़ पनीर के ऊपर चिपक जाएंगे, फिर एक-एक करके सारे पनीर को डीप फ्राई कर लें।

जब पनीर डीप फ्राई हो जाए, तो एक प्लेट में निकालकर ऊपर से चाट मसाला और नींबू डालकर गरमा-गरम चटनी के सर्व करें। (तड़का चटनी की ये नई रेसिपी)

पनीर पापड़ी

सामग्री

पनीर- 400 ग्राम

पापड़- 8

मैदा- आधा कप

बेसन- 1 कप

स्वादानुसार- नमक

लाल मिर्च- 1 चम्मच

बेकिंग सोडा- चुटकीभर

चिली फ्लेक्स- आधा चम्मच

लहसुन का पेस्ट- 1 चम्मच

पानी- 1 कप

तेल- फ्राई करने के लिए

विधि

सबसे पहले पनीर को लंबे और पतले टुकड़े में काटकर रख लें।

फिर एक बाउल में बेसन,मैदा,नमक, लाल मिर्च, बेकिंग सोडा, लहसुन का पेस्ट और पानी डालकर घोल तैयार कर लें।

इस दौरान एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रख दें।

पनीर के टुकड़ों को बैटर में डीप करें और पापड़ी में डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।

फिर एक-एक करके सारे पनीर को डीप फ्राई कर लें।

एक प्लेट में निकालकर ऊपर से चाट मसाला और नींबू डालकर गरमा-गरम चटनी के सर्व करें।