झटपट चीला पत्तागोभी तैयार करे
Life Style लाइफ स्टाइल : हमें बच्चों को हर दिन टिफिन खिलाना चाहिए और परिवार के लिए किस तरह का नाश्ता बनाना चाहिए? अगर आप बिना किसी तैयारी के सरल, त्वरित और स्वादिष्ट नाश्ता बनाना चाहते हैं, तो आपको गोभी और मिर्च की रेसिपी जरूर लिखनी चाहिए। यह न केवल खाने में मज़ेदार है, बल्कि बच्चों के लिए भी अच्छा है क्योंकि यह सब्जियों से भरपूर है। तो आइए जानें कुरकुरी और मुलायम पत्तागोभी मिर्च कैसे बनाई जाती है.
पत्ता गोभी
प्याज
2 इंच अदरक
2 हरी मिर्च
लहसुन की 4-5 कलियाँ
3 बड़े चम्मच आटा या
1/4 कप भीगी हुई चना दाल
1 चम्मच जीरा
आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
हल्दी
नमक स्वाद अनुसार
एक कप हींग
चावल का आटा - सबसे पहले पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
-इसके बाद प्याज, हरी मिर्च और अदरक को बारीक काट लें. तो लहसुन को काट कर बारीक काट लीजिये.
सब कुछ एक साथ मिला लें. तो इसमें 2 से 3 बड़े चम्मच आटा मिलाएं. या भीगी हुई चने की दाल को जीरा और काली मिर्च पाउडर के साथ पीस लें.
इस पेस्ट को पत्तागोभी के साथ मिला लें. - इस मिश्रण में हल्दी और नमक डालें, हींग डालें और हाथ से मिला लें. नमक डालने से पत्तागोभी से पर्याप्त नमी निकल जाती है। सब कुछ एक साथ जोड़कर.
- इसमें 2-3 बड़े चम्मच चावल का आटा डालें जब तक यह कुरकुरा न हो जाए.
पेस्ट जैसा घोल बनने तक सभी सामग्रियों को हाथ से अच्छी तरह मिलाएं।
- यह मिश्रण इतना ढीला होना चाहिए कि आप इसे आसानी से हाथ में पकड़कर पैन में फैला सकें.
- फिर बर्तन को गैस पर रखें और इसे गर्म कर लें, फिर अपने हाथों से थोड़ा सा आटा सांचे में डालें और इसे समान रूप से फैला दें.
यह चिकना और गोल हो जाता है और अच्छे से पक जाता है.
- थोड़ा सा तेल डालकर धीमी आंच पर पकाएं और स्वादिष्ट पत्तागोभी मिर्च तैयार है - इस रेसिपी को आप सिर्फ नाश्ते में ही नहीं बल्कि टिफिन में भी परोस सकते हैं.
