घर पर बनाएं होटल जैसी मखनी ग्रेवी, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : जब भी हम बाहर किसी रेस्टोरेंट में जाते हैं तो वहां की सब्जियों का स्वाद चखना पसंद करते हैं क्योंकि उनकी ग्रेवी बहुत स्वादिष्ट लगती है. होटल या रेस्टोरेंट में बनाई जाने वाली सब्जियों की मक्खन जैसी ग्रेवी उनका स्वाद बढ़ा देती है. आप घर पर भी होटल या रेस्टोरेंट जैसी मखनी ग्रेवी बनाकर अपनी सब्जियों का स्वाद बढ़ा सकते हैं. ऐसे में आज हम आपको मखनी ग्रेवी बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं. जानिए इसके बारे में...

आवश्यक सामग्री

टमाटर - 2-3

प्याज - 1/2 कप

काजू - 1 बड़ा चम्मच

मक्खन - 1 बड़ा चम्मच

अदरक-लहसुन का पेस्ट - 2 चम्मच

मिर्च पाउडर - 1 चम्मच

जीरा - 1/2 छोटा चम्मच

कसूरी मेथी - 1 चम्मच

गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच

टमाटर केचप - 1 बड़ा चम्मच

ताजी क्रीम - 3 बड़े चम्मच

लौंग - 2-3

चीनी - 1 चम्मच

नमक - स्वादानुसार

बनाने की विधि:

मखनी की ग्रेवी बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर और प्याज को बारीक टुकड़ों में काट लीजिए. इसके बाद अदरक और लहसुन का पेस्ट तैयार कर लीजिए. - अब एक मिक्सर जार में टमाटर, काजू, लौंग और आधा कप पानी डालकर पीस लें. - इसके बाद तैयार चिकने पेस्ट को एक बर्तन में निकाल कर अलग रख लें. - अब एक नॉनस्टिक पैन लें और उसमें मक्खन डालकर गर्म करें. - जब मक्खन पिघल जाए तो इसमें जीरा डालें और कुछ देर तक इसे चटकने दें.

- जब जीरा चटकने लगे तो इसमें बारीक कटा प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 2 मिनट तक भूनें. - इसके बाद इसमें तैयार टमाटर का पेस्ट डालें और चम्मच की मदद से मिला लें. इसके बाद ग्रेवी में लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी, चीनी, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और पकने दें. ग्रेवी को करीब 5 मिनट तक चलाते हुए पकाएं. जब ग्रेवी पर मक्खन दिखने लगे तो गैस बंद कर दें और अंत में ताजी क्रीम डालकर अच्छे से मिला लें. आपकी मखनी ग्रेवी तैयार है.