सब्जी नहीं, टमाटर से तैयार करें स्वादिष्ट हलवा, जानें आसान तरीका

लाइफ स्टाइल : खाने के बाद मीठा खाने का शौक रखने वालों के लिए हलवा हमेशा से पसंदीदा मिठाइयों में शामिल रहा है। आमतौर पर घरों में गाजर, सूजी, मूंग दाल या आटे का हलवा बनाया जाता है। लेकिन क्या आपने कभी टमाटर और पेठे से हलवा बनाने के बारे में सोचा है? सुनने में यह कॉम्बिनेशन थोड़ा अलग लग सकता है, लेकिन टमाटर और पेठे से तैयार होने वाला केसरिया हलवा स्वाद के मामले में किसी पारंपरिक मिठाई से कम नहीं है।

अगर आप भी रोजाना बनने वाली मिठाइयों से कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं, तो इस बार टमाटर और पेठे का केसरिया हलवा बना सकते हैं। टमाटर की हल्की खटास, पेठे की मिठास और केसर की खुशबू मिलकर इस स्वीट डिश को खास बना देती है। यह मिठाई घर में मेहमानों के आने पर भी परोसी जा सकती है। खास बात यह है कि इसकी मुख्य सामग्री आमतौर पर रसोई में आसानी से मिल जाती है।

टमाटर और पेठे का अनोखा कॉम्बिनेशन

टमाटर का इस्तेमाल आमतौर पर सब्जी, चटनी और सलाद बनाने में किया जाता है। वहीं पेठे को मिठाई और अन्य मीठे व्यंजनों के लिए इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन इन दोनों को मिलाकर एक अलग तरह का हलवा तैयार किया जा सकता है।इस रेसिपी की खासियत टमाटर और पेठे के स्वाद का संतुलन है। टमाटर हलवे को अलग स्वाद देता है, जबकि पेठे की मिठास इसे मीठा और खास बनाती है। इसमें केसर मिलाने से हलवे को केसरिया रंग और सुगंध मिलती है।अगर आप अपने परिवार को कोई नई स्वीट डिश खिलाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी एक अच्छा विकल्प बन सकती है। खासकर उन लोगों के लिए, जिन्हें पारंपरिक हलवे के अलावा कुछ नया चखना पसंद है।

केसरिया हलवा बनाने के लिए जरूरी सामग्री

टमाटर और पेठे का हलवा बनाने के लिए कुछ सामान्य सामग्री की जरूरत होती है। इसके लिए ताजे टमाटर, पेठा, चीनी, घी, केसर और अपनी पसंद के सूखे मेवे इस्तेमाल किए जा सकते हैं।हलवे में केसर का इस्तेमाल इसके स्वाद और खुशबू को खास बनाने के लिए किया जाता है। वहीं सूखे मेवे डालने से मिठाई का स्वाद और बेहतर हो सकता है। सामग्री की मात्रा हलवे की जरूरत और लोगों की संख्या के अनुसार रखी जा सकती है।

टमाटर और पेठे का हलवा बनाने का तरीका

सबसे पहले टमाटरों को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें। इसके बाद उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। पेठे को भी आवश्यकतानुसार साफ करके कद्दूकस या छोटे टुकड़ों में तैयार कर लें।अब एक कड़ाही में घी गर्म करें। इसमें तैयार टमाटर डालकर अच्छी तरह पकाएं। टमाटरों को तब तक पकाना जरूरी है, जब तक वे नरम होकर अच्छी तरह गल न जाएं। इसके बाद इसमें तैयार पेठा मिलाएं और दोनों सामग्रियों को अच्छी तरह चलाते हुए पकने दें।जब टमाटर और पेठे का मिश्रण अच्छी तरह पक जाए, तब इसमें स्वादानुसार चीनी मिलाएं। चीनी डालने के बाद मिश्रण को लगातार चलाते रहें, ताकि यह कड़ाही में नीचे चिपके नहीं। हलवे को मध्यम आंच पर पकाते हुए उसकी नमी कम होने दें।इसके बाद केसर को थोड़े से गर्म दूध में भिगोकर मिश्रण में मिलाया जा सकता है। इससे हलवे में अच्छी खुशबू और आकर्षक केसरिया रंग आएगा। जरूरत के अनुसार इसमें थोड़ा घी भी मिलाया जा सकता है।जब हलवा अच्छी तरह पककर गाढ़ा हो जाए और कड़ाही के किनारे छोड़ने लगे, तब इसे आंच से उतार लें। ऊपर से कटे हुए बादाम, काजू या अपनी पसंद के सूखे मेवे डालकर सजाएं। इस तरह आपका टमाटर और पेठे का केसरिया हलवा परोसने के लिए तैयार हो जाएगा।

स्वाद और खुशबू बनाएंगे इसे खास

इस हलवे का सबसे खास हिस्सा इसका अनोखा स्वाद है। टमाटर की हल्की खटास और पेठे की मिठास एक अलग तरह का स्वाद तैयार करती है। केसर की खुशबू इसे और आकर्षक बना देती है। ऊपर से डाले गए सूखे मेवे हलवे को बेहतर बनावट और स्वाद देते हैं।इसे गर्मागर्म परोसा जा सकता है। वहीं अपनी पसंद के अनुसार सामान्य तापमान पर भी इसका आनंद लिया जा सकता है। त्योहारों, पारिवारिक आयोजनों और खास मौकों पर भी यह मिठाई मेहमानों के सामने परोसी जा सकती है।

पारंपरिक हलवे से कुछ अलग ट्राई करें

अगर घर में बार-बार गाजर या सूजी का हलवा बनाकर आप बोर हो चुके हैं, तो टमाटर और पेठे का केसरिया हलवा एक नया प्रयोग हो सकता है। इसका अनोखा कॉम्बिनेशन इसे दूसरी मिठाइयों से अलग पहचान देता है।इस रेसिपी के जरिए आप रोजमर्रा की रसोई में इस्तेमाल होने वाली सामग्री से कुछ नया बना सकते हैं। हालांकि, चीनी और घी की मात्रा अपने स्वाद और जरूरत के अनुसार रखनी चाहिए।कुल मिलाकर, टमाटर और पेठे का केसरिया हलवा उन लोगों के लिए एक दिलचस्प स्वीट डिश है, जो खाने में नए प्रयोग करना पसंद करते हैं। टमाटर, पेठे और केसर का मेल इस मिठाई को अलग स्वाद देता है। इस बार मीठे में कुछ नया बनाने की योजना है, तो पारंपरिक गाजर और सूजी के हलवे की जगह इस खास रेसिपी को आजमाया जा सकता है।