ईद-अल-फितर की दावत में परिवार और दोस्तों के लिए तैयार कर स्वादिष्ट व्यंजन

लाइफ स्टाइल : ईद-उल-फितर एक महत्वपूर्ण इस्लामी अवकाश है जो उपवास के पवित्र महीने रमजान के अंत का प्रतीक है। यह शव्वाल के पहले तीन दिनों के दौरान मनाया जाता है, जो इस्लामी चंद्र कैलेंडर का 10वां महीना है।इस उत्सव को "उपवास तोड़ने का त्योहार" के रूप में भी जाना जाता है और यह सामुदायिक प्रार्थनाओं, दावतों, उपहार देने और दान का समय है।रमज़ान का अंत मुसलमानों के लिए खुशी और उत्सव का समय है, और ईद-अल-फ़ितर 2024 की दावत को कुछ स्वादिष्ट भोजन से बेहतर कोई नहीं बना सकता है।आपकी ईद-अल-फितर 2024 दावत की तैयारी के लिए यहां कुछ व्यंजन दिए गए हैं:

सेवई खीर

सेवई खीर भारतीय घरों में ईद पर बनाई जाने वाली एक मीठी दूध आधारित मिठाई है। इसे बनाने का तरीका इस प्रकार है: सेंवई नूडल्स को घी में भूनें। जब वे सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं तो आंच धीमी कर दें और उनमें दूध डालें। - दूध में इलायची और केसर डालें और मध्यम आंच पर उबाल आने दें. - सेवई खीर को तब तक उबलने दीजिए जब तक दूध आधा न रह जाए. कटे हुए सूखे मेवे जैसे खजूर, बादाम, काजू, पिस्ता और किशमिश डालें। ठंडा परोसने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा लगता है।

मटन बिरयानी

मटन को दही और तेल में मूल मसालों और अदरक-लहसुन के पेस्ट के साथ कम से कम 4 घंटे के लिए मैरीनेट करें। एक भारी तले वाले पैन में, कटा हुआ प्याज और साबुत मसाले भूनें। - फिर पैन में मैरीनेट किया हुआ मटन, हरी मिर्च, पुदीना और हरा धनिया डालें. 10 मिनट तक या मांस के नरम और कोमल होने तक पकाएं। दूसरे पैन में जीरा, तेज पत्ता, इलायची, लौंग, दालचीनी और नमक के साथ पानी उबालें। इसमें चावल डालें और अल डेंटे को पकाएं। - मटन पक जाने पर इसमें दही डालें. फिर बिरयानी पर चावल, पुदीना और धनिया पत्ती, तले हुए प्याज, घी और फिर मटन की परत लगाना शुरू करें। लेयरिंग को कम से कम दो बार दोहराएं। - ऊपर से केसर वाला दूध डालें और पन्नी से ढककर तवे पर ढक्कन लगा दें. धीमी आंच पर 15 मिनट तक और पकाएं.

भूना गोश्त

भुना गोश्त, एक स्वादिष्ट मटन व्यंजन, उत्तर भारतीय और पाकिस्तानी व्यंजनों में एक लोकप्रिय व्यंजन है। मटन के टुकड़ों को अदरक-लहसुन पेस्ट, नमक, हल्दी, नींबू का रस और तेल के साथ मिलाएं। इसे 40-45 मिनट तक लगा रहने दें। मैरीनेट किए हुए मटन को एक भारी तले वाले बर्तन में नरम होने तक धीमी गति से भून लें। भूनने पर प्याज और टमाटर की प्यूरी डालें और गाढ़ी ग्रेवी बनने तक पकाएं। - धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें. स्वाद घुलने तक धीमी आंच पर पकाएं।

मुर्ग़ मुसल्लम

मुर्ग मुसल्लम एक भव्य मुगलई रेसिपी है जिसमें पूरे चिकन को मसालों, दही और सुगंधित पदार्थों के समृद्ध मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है, फिर पूर्णता के लिए पकाया जाता है। इसे अच्छे से पकाने के लिए, साबुत मसालों को भून लें और फिर इसे भीगे हुए काजू, अदरक और लहसुन के साथ पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। एक मोटे तले वाले पैन में प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें और पीसकर पेस्ट बना लें।

चिकन को प्याज और काजू के पेस्ट और दही में एक घंटे के लिए मैरीनेट करें। चिकन को एक सपाट तवे पर नरम और नरम होने तक पकाएं।