घर पर तैयार करें नॉन वो भी बिना तंदूर, तवे पर नोट करें recipe

नान मुख्य रूप से भारतीय रेस्तरां में सबसे लोकप्रिय है। परंपरागत रूप से, नान को तंदूर (गर्म मिट्टी के ओवन) में पकाया जाता है। पर घर परतंदूर होना नहीं मिलता पर घर पर "तवा नान" बनाना बहुत आसान है। तवा नान वास्तव में बहुत नरम बनता है और इसका स्वाद बहुत अच्छा होताहै। यह बनाना बहुत आसान है क्योंकि आपको तंदूर या ओवन की आवश्यकता नहीं है। नान छोले, पालक पनीर या ग्रेवी वाली किसी भी डिश केसाथ अच्छा लगता है।

1 कप मैदा मैदा

1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा

1/4 छोटा चम्मच नमक

1/4 छोटा चम्मच चीनी

1/4 कप दही कमरे का तापमान

1-1/2 छोटा चम्मच तेल कैनोला, सब्जी

1/4 कप दिखने में आवश्यकतानुसार गर्म पानी का प्रयोग करें

सजावट का तरीका

1 बड़ा चम्मच साफ़ मक्खन या घी

1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया

1 टेबल–स्पून हरी मिर्च बारीक कटी हुई

1/4 छोटा चम्मच नमक

निर्देश

नान बनाने के लिए हमें तवा चाहिए, इस रेसिपी में नॉनस्टिक तवा काम नहीं करेगा. तवा नान बनाने के लिए लोहे का तवा या कड़ाही सबसे अच्छाकाम करता है।

गार्निशिंग के लिए सभी सामग्री, मक्खन, नमक, सीताफल और हरी मिर्च को एक तरफ रख दें।

सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएं, 1 बड़ा चम्मच तेल और दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं। फिर इसमें धीरे–धीरे पानी डालकर बहुत नरमआटा गूंथ लें लेकिन चिपचिपा नहीं।

हल्के आटे की सतह पर आटा गूंथ लें, आटे को अच्छी तरह से गूंद लें। आटे पर हल्का तेल लगाकर ढककर रख दीजिए. आटे को लगभग 3 घंटेके लिए गर्म जगह पर रख दें।

आटा लगभग 1-1/2 बार होना चाहिए, आटे की सतह पर फिर से आटा गूंध लें। आटे को चार भागों में बाँट लें, हल्के से आटे में बेल लें, गोले कोढक दें और बेलने से पहले इसे लगभग पाँच मिनट तक रख दें।

एक–एक करके नान को 1/4 इंच से कम मोटी हल्की फुल्की सतह पर बेल लें। नान के एक तरफ हल्का पानी छिड़कें।

एक बार जब नान ब्राउन हो जाए, तो मक्खन के मिश्रण को हटा दें और फैला दें। एक प्लेट में रखें और परोसने तक गर्म होने के लिए कपड़े सेढक दें। नान तैयार है!