potli samosas : आप भी बनाएं पोटली समोसे ,आसान रेसिपी

समोसा एक बहुत ही मशहूर स्ट्रीट फूड है जिसका स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट होता है. यूं तो आपको बाजार में पनीर समोसा, चाउमीन समोसा, चॉकलेट समोसा या ब्रेड समोसा जैसी कई तरह के समोसे आसानी से मिल जाएंगे। लेकिन क्या आपने कभी पोटली समोसा खाया है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए पोटली समोसा रेसिपी लेकर आए हैं. पोटली समोसे का स्वाद बहुत तीखा और कुरकुरा होता है.

तेल 2 बड़े चम्मच
सौंफ 1 बड़ा चम्मच
धनिया 1 चम्मच
सूखी मेथी पत्तियां 1 बड़ा चम्मच
तेल 1/4 कप
आलू 4 बड़े (उबले और मसले हुए)
गरम मसाला पाउडर 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच
सूखा अनार पाउडर 1 बड़ा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
आटा 2 कप
अजवायन 1/2 छोटा चम्मच
पानी 1/2 कप (आटा गूथने के लिये)

पोटली समोसा के लिए सबसे पहले एक कटोरा लीजिए.- फिर आटा, तेल, नमक और अजवायन डालें. इसके बाद आवश्यकतानुसार पानी डालकर आटे को अच्छी तरह गूंथ लीजिए.- फिर गूंथे हुए आटे को 15-20 मिनट के लिए कपड़े से ढककर रख दें.- इसके बाद गूंथे आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर गोल बेल लें.- इसके बाद एक पैन में तेल डालकर गर्म होने रखें.- इसके बाद 1 चम्मच धनिया, सौंफ और सूखी मेथी डालें.- फिर इन सभी चीजों को करीब 30 सेकेंड तक अच्छे से भून लें.- इसके बाद इसमें 4 बड़े उबले और मसले हुए आलू डालें.- फिर नमक, लाल मिर्च पाउडर, सूखा अनार पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें.- फिर इन सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर तेल में तल लें.- फिर तैयार स्टफिंग को ठंडा होने के लिए अलग रख दें.- इसके बाद बेले हुए आटे के अंदर आलू की स्टफिंग भरकर पोटली के आकार में बना लीजिए.- फिर एक पैन में तलने के लिए तेल गर्म करें.- इसके बाद पोटली समोसे डालकर सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें.अब आपके कुरकुरे पोटली समोसे तैयार हैं.फिर इन्हें तंदूरी चटनी या इमली की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें

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