आलू भरवां मिर्च रेसिपी

आलू भरवां मिर्च, जैसा कि नाम से पता चलता है, मूल रूप से मसालेदार आलू के साथ भरी हुई शिमला मिर्च है। यह बनाने में आसान रेसिपी है। इसे बनाने के लिए मुख्य सामग्री आलू और शिमला मिर्च है। जबकि हम इस रेसिपी में केवल लाल मिर्च का उपयोग करते हैं, आप पीली शिमला मिर्च और/या शिमला मिर्च का उपयोग करके इसके विभिन्न रूपों को आज़मा सकते हैं। जब आलू भर रहे होते हैं, तो सूखा आम पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और हल्दी इसमें स्वाद भर देते हैं। आलू भरवां मिर्च आम तौर पर साइड डिश के रूप में या अपनी पसंद की चटनी के साथ स्टार्टर के रूप में खाई जाती है। इस डिश का एक और रूप आपके स्टफिंग में मक्खन और पनीर डालकर बनाया जा सकता है। आलू भरवां मिर्च बनाएं और पॉटलक पार्टियों या लंच/डिनर समारोहों में अपने दोस्तों और मेहमानों को प्रभावित करें।

4 आलू

1/4 चम्मच हल्दी

1 चम्मच सूखा आम पाउडर

1 चम्मच जीरा पाउडर

4 लाल मिर्च

आवश्यकतानुसार नमक

3 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल

1 चम्मच धनिया पाउडरचरण 1

आलू को मध्यम आंच पर प्रेशर कुकर में उबालें और दो सीटी आने तक प्रतीक्षा करें। इस बीच, मिर्च को बीच से काट लें और बीज निकाल दें।

स्टेप 2

उबले हुए आलू को ठंडा होने दें और फिर उन्हें एक कटोरे में मैश कर लें। अब मध्यम आंच पर एक पैन गरम करें और उसमें 2 बड़े चम्मच तेल डालें। मैश किए हुए आलू, नमक, अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 3

चम्मच की मदद से मिर्च में यह मिश्रण भरें।

स्टेप 4

एक पैन लें और उसमें धीमी आंच पर 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। उसमें भरी हुई मिर्च डालें, पैन को ढक दें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ। आलू भरी हुई मिर्च को धनिया पत्ती से सजाएँ और अपनी पसंद की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

स्टेप 5

आप भरी हुई मिर्च को पैन में पकाने के बजाय माइक्रोवेव में भी बेक कर सकते हैं।