आलू स्टू रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : क्या आपको आलू बहुत पसंद है? क्या आपको आलू वाली कोई भी डिश बहुत पसंद है? अगर आपका जवाब हां है, तो आपको यह डिश बहुत पसंद आएगी। केरल स्टाइल का यह आलू स्टू बहुत हल्का है और इसका स्वाद लाजवाब है। इस डिश के स्वाद को बढ़ाने के लिए इसमें सभी भारतीय मसाले हैं। साथ ही, इसमें नारियल का दूध भी है जो इस व्यंजन में दक्षिण भारतीय स्वाद जोड़ता है। आप इसे आसानी से अपने घर पर बना सकते हैं और डोसा या घी चावल के साथ खा सकते हैं। यह आपके स्वाद के लिए एक सादा क्लासिक व्यंजन है।

8 कटे हुए छोटे आलू

1/2 तेज पत्ता

5 कुचली हुई काली मिर्च

2 बड़ा चम्मच नारियल का तेल

1 कप नारियल का दूध

आवश्यकतानुसार नमक

1 कप कटा हुआ प्याज

1 बड़ा चम्मच कसा हुआ अदरक

3 कुचली हुई लौंग

1/2 कटी हुई हरी मिर्च

10 करी पत्ते

चरण 1 एक पैन में मसाले डालें

एक पैन में नारियल का तेल गर्म करें और उसमें प्याज, अदरक, करी पत्ता, हरी मिर्च, तेज पत्ता, कुचली हुई काली मिर्च और लौंग डालें। प्याज को तब तक भूनें जब तक कि वे पारदर्शी न हो जाएं।

चरण 2 तरल मिश्रण तैयार करें

अब, आलू डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएँ। फिर 2 कप पानी डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने के लिए हिलाएँ। ढक्कन बंद करने से पहले, अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें और फिर इसे धीमी आँच पर लगभग 7-10 मिनट तक पकने दें।

चरण 3 मिश्रण में दूध डालें

आलू पक जाने के बाद, नारियल का दूध डालें और स्टू को 2 मिनट तक मिलाएँ।

चरण 4 परोसने के लिए तैयार

आलू का स्टू डोसा या जीरा चावल के साथ परोसने के लिए तैयार है। इस दक्षिण-भारतीय रेसिपी का आनंद लें।