पोटैटो पनीर शॉट्स, आसानी से तैयार जाने इसकी विधि

आलू और पनीर से बनने वाली डिश पोटैटो पनीर शॉट्स बहुत पसंद की जाती है. इस डिश को दिन में स्नैक्स के तौर पर बड़े ही चाव से खाया जाता है और डिनर से पहले स्टार्टर के तौर पर बच्चों को भी यह प्रोटीन रिच टेस्टी डिश काफी पसंद आती है. आपने अक्सर रेस्टोरेंट या किसी पार्टी फंक्शन में बड़ी आसानी से बनने वाले आलू पनीर के पकोड़े खाए होंगे. टेस्टी पोटैटो पनीर शॉट्स बनाने में बहुत ही आसान हैं और मुंह का जायका पूरी तरह से बदल देते हैं.

आलू पनीर के पकोड़े कभी भी बना कर खाये जा सकते हैं.

आलू पनीर शॉट्स के लिए सामग्री

आलू उबालकर मैश किया हुआ - 1 कप

पनीर क्यूब्स - 1 कप

अदरक-हरी मिर्च-लहसुन का पेस्ट - 1/2 कप

अजवाईन - 1/2 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

हरा धनिया कटा हुआ - 2-3 टेबल स्पून

बेसन - 1 कप

तलने के लिए तेल

नमक - स्वादानुसार

आलू पनीर शॉट्स कैसे बनाये

पोटैटो पनीर शॉट्स बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल कर छील लें और एक बर्तन में मैश कर लें। इसके बाद हरी मिर्च, अदरक और लहसुन का पेस्ट तैयार कर लें। - फिर पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और हरा धनियां बारीक काट लीजिए. - इसके बाद एक बड़े बाउल में बेसन डालें और उसमें लाल मिर्च पाउडर और एक चुटकी नमक डालकर मिलाएं. - अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए बेसन का मध्यम गाढ़ा घोल तैयार कर लीजिए.

- अब एक पैन में 1 छोटा चम्मच तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. - तेल गरम होने के बाद इसमें अजवाइन और हरी मिर्च-लहसुन-अदरक का पेस्ट डालकर कुछ देर भूनें. - इसके बाद इसमें मैश किए हुए आलू डालकर मिक्स करें. हरा धनिया डालकर कुछ देर मिक्स करें, गैस बंद कर दें और मिश्रण को एक बड़े प्याले में निकाल कर ठंडा होने दें। - जब मिश्रण हल्का गर्म हो जाए तो थोड़ा सा हाथ में लेकर छोटी-छोटी लोई बना लें.

- अब तैयार बॉल के बीच में पनीर का एक टुकड़ा रखें और इसे फिर से अच्छे से पैक कर लें. सारे मिश्रण से इसी तरह बॉल्स तैयार कर लें। बॉल तैयार होने के बाद कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. तेल के अच्छे से गरम हो जाने पर बॉल्स को बेसन के घोल में डिप करके तेल में डालकर तल लीजिए. पैन की क्षमता के अनुसार बॉल्स को फ्राई करें। बॉल्स को सुनहरा होने तक तल कर प्लेट में निकाल लीजिये. इसी तरह सारे बॉल्स को डीप फ्राई कर लें। स्वादिष्ट आलू पनीर पकोड़े तैयार हैं. इन्हें सॉस के साथ सर्व करें।