आलू प्याज फ्राई रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आप खाना बनाने में आलसी हैं, तो आपको यह आसान आलू प्याज फ्राई रेसिपी बहुत पसंद आएगी। आधे घंटे से भी कम समय में बनकर तैयार होने वाली यह आंध्र स्टाइल आलू प्याज फ्राई रेसिपी उन दिनों में आपकी मदद करेगी, जब आप अपने खाने में ज़्यादा समय और मेहनत नहीं लगाना चाहते। स्वादिष्ट और पेट भरने वाली यह आंध्र स्टाइल आलू प्याज फ्राई रेसिपी रोटी या चावल के साथ सादे या मखनी दाल के साथ परोसी जाने के लिए शानदार है। यह दक्षिण भारतीय रेसिपी आलू के गुणों से बनी है और हल्के मसालों के बेहतरीन स्वाद के साथ बनाई गई है। अगर आपको मसाले पसंद हैं, तो आप इस आलू फ्राई रेसिपी में लाल मिर्च के टुकड़े डालकर इसे थोड़ा और स्वादिष्ट बना सकते हैं क्योंकि इससे डिश में एक अलग स्वाद आएगा। यह स्टिर फ्राई आलू रेसिपी बच्चों के लिए आदर्श है और निश्चित रूप से बड़ों को भी पसंद आएगी। आप इस स्वादिष्ट डिश को अपने मेहमानों को पार्टी, बुफे या पॉटलक जैसे खास मौकों पर परोस सकते हैं और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद ले सकते हैं। आलू और प्याज एक बेहतरीन टेक्सचर देते हैं और सही सामग्री से बनी यह डिश दिल जीत सकती है। अगर आपके पास आलू और प्याज के अलावा कुछ नहीं बचा है, तो यह स्वादिष्ट रेसिपी एकदम सही है!

500 ग्राम आलू

2 टुकड़े हरी मिर्च

1 चम्मच लहसुन का पेस्ट

1/2 चम्मच उड़द दाल

1/2 चम्मच हल्दी

3 चुटकी नमक

2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

5 मध्यम प्याज

1 चम्मच अदरक का पेस्ट

1/2 चम्मच सरसों के बीज

1/2 चम्मच हींग

1/2 चम्मच सांभर पाउडर

1 मुट्ठी करी पत्ता

मुट्ठी भर धनिया पत्ता चरण 1 बीज, करी पत्ता और प्याज को भूनें

मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें। तेल गर्म होने पर इसमें सरसों के बीज, उड़द दाल, करी पत्ता और हींग डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें और कटे हुए प्याज डालें। अच्छी तरह से हिलाएँ और मिलाएँ।

चरण 2 आलू प्याज स्टिर फ्राई के लिए मसाला तैयार करें

अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च डालें और एक मिनट के लिए भूनें। खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए नमक डालें, इसे अच्छी तरह मिलाएँ और पैन को ढक्कन से ढक दें। बीच-बीच में ढक्कन हटाएँ और सुनिश्चित करें कि प्याज़ पैन के तले में चिपके नहीं। जब प्याज़ सुनहरा भूरा हो जाए, तो मसाले डालें- हल्दी पाउडर, सांबर पाउडर और लाल मिर्च पाउडर।

चरण 3 आलू के साथ मसाला पकाएँ

पैन में उबले और कटे हुए आलू डालें और एक चुटकी नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ। ढक्कन को ढक दें और इसे 2-3 मिनट तक पकने दें। अब, बारीक कटा हरा धनिया और नींबू का रस डालें। तब तक मिलाएँ जब तक कि नींबू का रस मिश्रण में घुल न जाए।

चरण 4 गरमागरम परोसें

आपकी डिश परोसने के लिए तैयार है! इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ, इसे रेट करें और नीचे कमेंट करके हमें बताएँ कि यह कैसी बनी।