"आलू प्रेमियों, खुश हो जाइए! अंतर्राष्ट्रीय आलू दिवस 2025 के लिए इन स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ बोरिंग आलू को त्यागें"

New delhi नई दिल्ली:आलू का अंतर्राष्ट्रीय दिवस: आलू निस्संदेह हर किसी की पसंदीदा सब्जी है। तला हुआ, मसला हुआ या बेक किया हुआ - वे कई तरह के व्यंजन बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले बेहतरीन आरामदायक भोजन हैं। इससे भी ज़्यादा दिलचस्प बात यह है कि यह साधारण सब्जी विभिन्न जलवायु के अनुकूल है और इसके लिए अपेक्षाकृत कम संसाधनों की ज़रूरत होती है, जिससे यह लाखों लोगों के लिए एक ज़रूरी फसल बन जाती है। इस बहुमुखी सब्जी का जश्न मनाने के लिए, दुनिया हर साल 30 मई को आलू का अंतर्राष्ट्रीय दिवस मनाती है।

आलू का अंतर्राष्ट्रीय दिवस 2025: इतिहास

हज़ारों साल पहले दक्षिण अमेरिका के एंडीज़ पर्वतों में उत्पन्न होने वाले आलू को 16वीं शताब्दी में यूरोप में लाया गया था। इसके बाद यह दुनिया भर में फैल गया, जिससे आहार और कृषि पद्धतियाँ बदल गईं। दिसंबर 2023 में, संयुक्त राष्ट्र महासभा ने औपचारिक रूप से 30 मई को आलू का अंतर्राष्ट्रीय दिवस घोषित किया। यह दिन आलू के कई मूल्यों और एक अमूल्य खाद्य संसाधन के रूप में इसके योगदान के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए मनाया जाता है। अंतर्राष्ट्रीय आलू दिवस 2025: महत्व

इस दिन का उद्देश्य आलू के पोषण, आर्थिक, सामाजिक और पर्यावरणीय महत्व के बारे में लोगों में जागरूकता बढ़ाना है। अंतर्राष्ट्रीय आलू दिवस पर्यावरण और आर्थिक रूप से टिकाऊ तरीके से आलू की खेती का समर्थन करने वाली प्रथाओं को प्रोत्साहित करने के लिए एक मंच के रूप में भी कार्य करता है। यह दिन खाद्य सुरक्षा, पोषण और आजीविका को बेहतर बनाने में आलू के योगदान पर जोर देता है।

अंतर्राष्ट्रीय आलू दिवस 2025: मुख्य तथ्य

दुनिया की लगभग 2/3 आबादी आलू को अपने मुख्य भोजन के रूप में खाती है, और लगभग 50 प्रतिशत आलू का उपयोग घरेलू मुख्य भोजन या सब्जियों के रूप में किया जाता है।

यह चावल और गेहूं के बाद दुनिया भर में तीसरी सबसे अधिक खपत वाली खाद्य फसल है, जो एक अरब से अधिक लोगों को खिलाती है।

आलू एक जलवायु-अनुकूल फसल भी है, क्योंकि वे अन्य फसलों की तुलना में ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन के कम स्तर का उत्पादन करते हैं।

आलू में बहुत कम वसा, कम गर्मी और उच्च आहार फाइबर होता है, और वसा की मात्रा केवल 0.1 प्रतिशत से 1.1 प्रतिशत होती है।

चीन, भारत और बांग्लादेश में आलू की खपत दुनिया के 40 प्रतिशत से अधिक है।

एशिया और अफ्रीका विश्व में आलू उत्पादन में सबसे तेजी से वृद्धि करने वाले क्षेत्र हैं, तथा यूरोप से सटे उत्तरी अफ्रीका को बेहतर भौगोलिक लाभ प्राप्त है।