आलू स्वास्थ्य लाभ: क्या आलू सेहत के लिए हानिकारक है, जानिए शोध में क्या हुआ खुलासा

आलू के स्वास्थ्य लाभ: आलू एक ऐसी सब्जी है जिसका इस्तेमाल आहार में किया जाता है। आलू का इस्तेमाल हर किचन में होता है। हालांकि, आलू को लेकर कई भ्रांतियां हैं। इसलिए लोग वजन को कंट्रोल में रखने के लिए आलू के सेवन से परहेज करते हैं (Weight Gain Problem) . ऐसे में अगर आप आलू खाना पसंद करते हैं तो आपके लिए एक जरूरी खबर है। यह भी पढ़ें- गुजरात विधानसभा चुनाव 2022: आखिरकार लग गया गुजरात चुनाव का बिगुल, जानिए एक क्लिक में पूरा चुनावी कार्यक्रम

एक नए शोध में पाया गया है कि आलू के फायदे स्वास्थ्य के लिए उतने हानिकारक नहीं हैं जितने हम सोचते हैं। इस शोध में आलू के कई फायदे बताए गए हैं और ये सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। तो आइए जानते हैं और जानकारी…. यह भी पढ़ें- तुलसी विवाह 2022: गरीबी दूर करने के लिए तुलसी विवाह के दिन करें 'हां' मंत्र का जाप, महालक्ष्मी का होगा आशीर्वाद

बोस्टन यूनिवर्सिटी के जर्नल ऑफ न्यूट्रीशनल साइंस के शोधकर्ताओं ने 30 साल से अधिक उम्र के 2,523 लोगों पर एक अध्ययन किया, जैसा कि ईटडिस्नॉटैट द्वारा रिपोर्ट किया गया था। उन्होंने प्रतिभागियों के खाने की आदतों और स्वास्थ्य का मूल्यांकन किया। इस शोध ने जांच की कि आलू का नियमित सेवन स्वस्थ व्यक्तियों में कार्डियोमेटाबोलिक स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव कैसे डाल सकता है।

चार या अधिक कप सफेद आलू या शकरकंद, तले या बिना तले खाने से कोई नुकसान नहीं हुआ। आलू को उच्च रक्तचाप और डिस्लिपिडेमिया जैसी स्वास्थ्य समस्याओं से भी सीधे तौर पर नहीं जोड़ा गया है। शोध में भाग लेने वाले लोगों ने तले हुए आलू खाए, उन्हें किसी भी तरह के स्वास्थ्य जोखिम का अनुभव नहीं हुआ। शोध में पाया गया कि इन लोगों में टाइप 2 मधुमेह विकसित होने की संभावना 24 प्रतिशत कम थी और ट्राइग्लिसराइड्स बढ़ने की संभावना 26 प्रतिशत कम थी।

यह शोध किया गया

यह शोध सितंबर 2022 में आलू को लेकर प्रकाशित हुआ था। इसमें शोधकर्ताओं ने वास्तव में 1971 में 70 प्रतिशत प्रतिभागियों से डेटा एकत्र करना शुरू किया। डेटा संग्रह तब से शुरू होता है। शोध में देखा गया कि लोगों ने कितना आलू खाया। इसमें 36 प्रतिशत लोग पके हुए आलू, 28 प्रतिशत तले हुए आलू, 14 प्रतिशत मैश किए हुए आलू और 9 प्रतिशत उबले हुए आलू के संपर्क में आए।

आलू का सेवन करके करें ये काम

अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन के अनुसार, अच्छे स्वास्थ्य के लिए प्रति दिन कम से कम 2.5 कप सब्जियां और प्रति सप्ताह पांच कप स्टार्च वाली सब्जियों की आवश्यकता होती है। आलू को संतुलित आहार के रूप में उपयोग करने के लिए आलू को मक्खन, पनीर क्रीम के साथ खाना चाहिए। कम मसालों में बने आलू सेहत के लिए अच्छे होते हैं। इसके अलावा आलू के साथ-साथ ढेर सारी पत्तेदार सब्जियां खाना फायदेमंद होता है।

ये हैं आलू खाने के फायदे

आरडीएन, सीएसएसडी, और द फ्लेक्सिटेरियन डाइट के लेखक डी.जे. ब्लैटनर के अनुसार, आलू मधुमेह, उच्च रक्तचाप या उच्च ट्राइग्लिसराइड्स के जोखिम को नहीं बढ़ाते क्योंकि आलू एक असंसाधित भोजन है। आलू में कार्बोहाइड्रेट और फाइबर की मात्रा अधिक होती है। आलू विटामिन सी का बहुत अच्छा स्रोत हैं। आलू में इतना अधिक पोटैशियम होता है कि यह मांसपेशियों, हृदय और तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य को बनाए रखने के लिए पर्याप्त है।