आलू पकौड़ी रेसिपी

आलू के पकौड़े की यह फ्यूजन रेसिपी पॉटलक और खास मौकों के लिए बहुत बढ़िया है। अपने दोस्तों और परिवार को खुश करने के लिए एक सरल डिश, यह बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगी। अगर आप आलू के शौकीन हैं, जैसा कि हम में से ज़्यादातर लोग हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए एकदम सही है। स्वादिष्ट फिलिंग से भरे नरम आटे का स्वाद लेना एक ऐसी चीज़ है जिसका कोई विरोध नहीं कर सकता। पकौड़े कई तरह के होते हैं और दुनिया भर में अलग-अलग नामों से मशहूर हैं, तो क्या हुआ अगर आप अपने घर पर ही इन्हें बना सकें? चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं और यह आकर्षक स्नैक बनाते हैं जो आपको हमेशा और खाने के लिए तरसेगा!

2 चम्मच काली मिर्च

2 कप मैदा

1 मुट्ठी धनिया पत्ती

1 चुटकी लाल मिर्च पाउडर

50 ग्राम चिव्स

4 अंडे

1 चुटकी नमक

7 आलू

6 कप पानीचरण 1

इस स्वादिष्ट स्नैक को बनाने के लिए, एक बड़ा बर्तन लें और उसमें पानी भरें। आलू डालें और उन्हें तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएँ लेकिन गूदेदार न हों। इसके बाद, उन्हें छील लें और फिर लकड़ी के चम्मच की मदद से मैश करें।

चरण 2

अब, एक बड़ा कटोरा लें और उसमें मैश किए हुए आलू, आटा, चिव्स, मसाले और अंडे डालें। उन्हें तब तक मिलाएँ जब तक कि वे आटे की तरह न हो जाएँ। फिर, आटे की छोटी-छोटी लोइयाँ बनाएँ। (नोट: आप उन्हें अपनी पसंद के किसी भी आकार में बना सकते हैं)

चरण 3

इसके बाद, मध्यम आँच पर एक गहरे बर्तन में पानी डालें और उसे उबालें। फिर, तैयार आलू की लोइयाँ उबलते पानी में डालें, वे नीचे डूब जाएँगी इसलिए उन्हें एक साथ न रखें और एक बार में कुछ डालें। जब लोइयाँ पक जाएँगी, तो वे ऊपर आ जाएँगी और तैरने लगेंगी, फिर उन्हें बाहर निकाल लें। जब तक सभी आलू की लोइयाँ पक न जाएँ, तब तक प्रक्रिया को दोहराएँ।

चरण 4

अब, मध्यम आँच पर एक नॉन-स्टिक पैन लें और उसमें तेल डालें। फिर, इसमें पकौड़ी डालने से पहले थोड़ा मक्खन पिघलाएँ। उन्हें पलटते हुए तब तक पकाएँ जब तक कि वे भूरे न होने लगें।

चरण 5

जब सभी पकौड़े पक जाएं, तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें और हरी धनिया, धनिया पत्ती आदि से सजाएँ। अपनी पसंद की सॉस के साथ परोसें और आनंद लें!