आलू क्रोकेट्स रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आप सोच रहे हैं कि क्रोकेट का क्या मतलब है, तो हम आपको बता दें कि यह फ्रेंच शब्द 'क्रोकर' से आया है, जिसका मतलब है क्रंच करना। क्रोकेट कुछ और नहीं बल्कि डीप-फ्राइड फूड है जिसे आम तौर पर ब्रेडक्रंब, पनीर, मीट या आलू और सब्जियों का इस्तेमाल करके बनाया जाता है। यह एक मुंह में पानी लाने वाली डिश है जिसे सिर्फ 20 मिनट में बनाया जा सकता है और इसे जल्दी बनाया जा सकता है। आलू क्रोकेट एक आसानी से बनने वाली ऐपेटाइज़र रेसिपी है जिसके लिए आपको आलू, बकरी का पनीर, अंडे, ब्रेडक्रंब, प्याज, लहसुन और थाइम की ज़रूरत होती है। यह एक ऐसी स्वादिष्ट डिश है जिसे आप किटी पार्टी और गेम नाइट्स में भी परोस सकते हैं। तो, आप किस बात का इंतज़ार कर रहे हैं? इस शानदार डिश को आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें। 250 ग्राम आलू

1 1/2 कप मैदा

1 चम्मच नमक

2 अंडे

1 चुटकी पिसी हुई सफेद मिर्च

1 डंठल अजवायन

150 ग्राम ब्रेडक्रंब

2 अंडे की जर्दी

1 छोटा प्याज़

2 लौंग लहसुन

2 कप वनस्पति तेल

1/2 कप पनीर- बकरी का पनीर

100 ग्राम मक्खन

चरण 1

इस आसान रेसिपी को बनाने के लिए, आलू को बहते पानी में धो लें। फिर, उन्हें छीलकर टुकड़ों में काट लें और उन्हें एक बड़े पैन में नमकीन पानी में डाल दें। इस पैन को तेज़ आँच पर रखें और उबाल लें। पकने के बाद, आँच बंद कर दें और पानी को छान लें। मैशर का उपयोग करके, सभी आलू को मैश करें।

चरण 2

फिर, मध्यम आँच पर एक सॉस पैन रखें और उसमें मक्खन गरम करें। जब मक्खन पिघल जाए, तो उसमें कटा हुआ लहसुन डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें। इसके बाद, इसमें प्याज़ डालें जब तक कि वह पारदर्शी न हो जाए और फिर कटा हुआ अजवायन डालें। एक मिनट के लिए भूनें और फिर आँच बंद कर दें।

चरण 3

अब, मैश किए हुए आलू में प्याज़-लहसुन का मिश्रण डालें और नमक और काली मिर्च पाउडर डालें। एक बार मिलाएँ और फिर एक अंडे की जर्दी डालें और बीटर का उपयोग करके मिश्रण को फेंटें। आप देखेंगे कि आलू का मिश्रण नरम और फूला हुआ हो गया है। मिश्रण को ठंडा होने दें।

चरण 4

अब, इस मिश्रण की थोड़ी मात्रा अपने हाथ में लें और इसे बेलनाकार या बॉल के आकार में रोल करें। एक बार हो जाने के बाद, आकार में थोड़ी जगह बनाएँ और उसमें बकरी के पनीर को भरें। अंत को बंद करें और एक बार फिर रोल करें। इस तरह की और बॉल या सिलेंडर बनाएँ।

चरण 5

इसके बाद, एक ट्रे में मैदा डालें और उसमें बचे हुए अंडे डालें। एक बार फिर मिलाएँ। ब्रेडक्रंब को दूसरी ट्रे या प्लेट में डालें। अब, एक आलू की बॉल या सिलेंडर लें और उसे आटे और अंडे के मिश्रण में डुबोएँ। फिर ब्रेडक्रंब में समान रूप से कोट करें। अंडे-आटे के मिश्रण और फिर ब्रेडक्रंब की एक और कोटिंग करें और चर्मपत्र कागज़ से ढकी बेकिंग ट्रे में रखें।

चरण 6

अब, मध्यम आंच पर एक कढ़ाई रखें और उसमें तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उसमें 2-3 क्रोकेट डालें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तल लें। तलने के बाद, उन्हें एक प्लेट पर किचन टॉवल के साथ रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जा सके। बैचों में और क्रोकेट तलें और पक जाने के बाद, केचप और हरी चटनी के साथ परोसें।