बड़ी ही आसानी से बना सकते हैं आलू भुजिया सेव

अगर आप होली का स्वाद और बढ़ाना चाहते हैं तो आलू भुजिया सेव को नाश्ते के तौर पर खाया जा सकता है. टेस्टी आलू भुजिया सेव का नाम सुनते ही बच्चों के चेहरे खिल जाते हैं। मिठाइयों में नमकीन के तौर पर आलू भुजिया सेव को बहुत पसंद किया जाता है.आलू भुजिया सेव खाने में जितना स्वादिष्ट होता है बनाने में उतना ही आसान है. आलू भुजिया सेव एक डीप फ्राइड स्नैक है जो सभी को पसंद आता है. अगर आपने अब तक इस रेसिपी को ट्राई नहीं किया है तो आप हमारे बताए गए तरीके की मदद से इसे बड़ी ही आसानी से बना सकते हैं।

आलू भुजिया सेव बनाने के लिए सामग्री

आलू - 4-5

बेसन - 2 कप

चावल का आटा - 3/4 कप

जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

चाट मसाला - 1 छोटा चम्मच

हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच

गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच

सूखा आम - 1/2 छोटा चम्मच

तलने के लिए तेल

नमक - स्वादानुसार

कैसे बनाएं आलू भुजिया सेव

आलू भुजिया सेव बनाने के लिए सबसे पहले आलूओं को उबाल लें और उन्हें छीलकर एक बड़े बर्तन में कद्दूकस कर लें। - अब प्याले में चावल का आटा और बेसन डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए. - इसके बाद इस मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, अमचूर पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और चाट मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं और मैश कर लें. - अब इस मिश्रण में स्वादानुसार नमक डालें और ऊपर से 2 छोटे चम्मच तेल डालकर मैश कर लें.

- अब मिश्रण को गूंदते हुए चिकना और नरम आटा गूंथ लें. इसके बाद गुजिया सेव बनाने के लिए एक सांचा लीजिए और उसमें तेल अच्छी तरह लगा दीजिए ताकि सांचा चिकना हो जाए. - इसके बाद एक पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें. तेल के गरम हो जाने पर भुजिया सेव के आटे को सांचे में भर लीजिए और दबाते हुए भुजिया सेव को कढ़ाई में अपनी क्षमता के अनुसार डाल दीजिए.

अब आलू भुजिया सेव को डीप फ्राई करें। 1-2 मिनिट तक भूनने के बाद आलू भुजिया सेव को पलट दीजिए और दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तल लीजिए. - इसके बाद आलू भुजिया सेव को प्याले में निकाल लीजिए. इसी तरह सारे आटे से आलू भुजिया सेव तैयार कर लीजिये. - कुछ देर बाद जब आलू भुजिया सेव ठंडे हो जाएं तो इन्हें तोड़ लें. होली के लिये स्वादिष्ट आलू भुजिया सेव तैयार है.