पोर्क, अंडा और चिप्स रेसिपी

600 ग्राम फ्रोजन चिप्स

2 चम्मच ऑलिव ऑयल

4 पोर्क लोइन स्टेक

1 प्याज, वेजेज में कटा हुआ

4 टिन्ड अनानास के छल्ले

350 ग्राम फ्रोजन मटर

15 ग्राम पुदीना, मोटे तौर पर कटा हुआ

4 अंडे ओवन को गैस 8, 220’C, पंखा 200’C पर प्रीहीट करें। चिप्स को एक बड़ी बेकिंग ट्रे पर एक समान परत में रखें। सुनहरा और कुरकुरा होने तक 20-25 मिनट तक पकाएं।

इस बीच, एक बड़े, ओवनप्रूफ फ्राइंग पैन में तेज आंच पर 1 चम्मच ऑलिव ऑयल गर्म करें। पोर्क लोइन स्टेक को सीज़न करें और प्याज के वेजेज के साथ पैन में डालें। पोर्क को हल्के सुनहरे होने तक हर तरफ 2 मिनट तक भूनें। प्रत्येक पोर्क लोइन के ऊपर अनानास का टुकड़ा रखें। फ्राइंग पैन को चिप्स वाली ट्रे के नीचे ओवन में 8 मिनट या पोर्क के पूरी तरह से पकने तक रखें। 5 मिनट के लिए आराम करने के लिए अलग रख दें।

थोड़े नमकीन पानी के सॉस पैन को उबालें और मटर डालें। 3-4 मिनट तक उबालें, जब तक कि नरम न हो जाए, फिर पानी निकाल दें। ½ चम्मच जैतून का तेल और कटा हुआ पुदीना डालकर मिलाएँ।

इस बीच, एक बड़े फ्राइंग पैन में ½ चम्मच जैतून का तेल गर्म करें और अंडे को मध्यम-तेज़ आँच पर तब तक भूनें जब तक वे आपकी पसंद के अनुसार पक न जाएँ। चिप्स, प्याज़, पुदीने की मटर और पोर्क लोइन को 4 प्लेटों में बाँट लें। पोर्क लोइन पर पैन से कोई भी रस डालें और ऊपर से एक अंडा डालें। तुरंत परोसें।