पोर्क, सेलेरिएक और सेब बेक रेसिपी

½ अजवाइन का सिर

3 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

1 नींबू, छिलका निकाला हुआ

2 ग्रैनी स्मिथ सेब, बीज निकालकर पतले कटे हुए (छीलने की ज़रूरत नहीं)

3 रोज़मेरी की टहनियाँ

2 पोर्क चॉप ओवन को गैस 4, 180°C, पंखा 160°C पर पहले से गरम कर लें। अजवाइन को आधा काटें और इसे चॉपिंग बोर्ड पर नीचे की ओर रखें। छिलके को काटने के लिए चाकू का इस्तेमाल करें, फिर आधा काटें और अजवाइन को जितना हो सके उतना पतला काटें - यह जितना पतला होगा, उतनी ही जल्दी पकेगा।

एक बेकिंग ट्रे पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और इसके बेस पर अजवाइन की परत चढ़ाएँ। कटा हुआ लहसुन और नींबू का छिलका बिखेरें, मसाला लगाएँ और फिर ऊपर सेब के स्लाइस की परत चढ़ाएँ।

रोज़मेरी की टहनियों को अपने हाथों से दबाएँ ताकि तेल निकल जाए और उन्हें सेब के चारों ओर फैला दें। सेब के ऊपर पोर्क चॉप रखें और नमक और काली मिर्च डालकर फिर से मसाला लगाएँ। बाकी तेल डालें। 25-30 मिनट तक पकाएँ या जब तक अजवाइन नरम न हो जाए और सूअर का मांस पूरी तरह पक न जाए।