पोहा झटपट बन जाता है और, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : लंच और डिनर की तरह नाश्ता भी बहुत जरूरी है. कई लोग इसे नजरअंदाज कर देते हैं, जो सही नहीं है। नाश्ते के लिए ज्यादातर ऐसी चीजें चुनी जाती हैं जो स्वादिष्ट हों और झटपट तैयार हो जाएं. पोहा एक ऐसी रेसिपी है जो दोनों मानदंडों पर खरी उतरती है। यह नमकीन डिश हमारे देश में बहुत लोकप्रिय है. पाचन की दृष्टि से यह बिल्कुल हल्का है। स्वाद ऐसा कि किसी का भी दिल खुश हो जाए. बच्चों के लिए घर पर पोहा बनाना ऐसा है मानो उन्हें उनकी मनचाही खाने की चीज मिल गई हो. चाय के साथ इसका भरपूर आनंद लिया जा सकता है. आज हम आपको पोहा बनाने की आसान विधि बताएंगे.

सामग्री:

2 कप पोहा

2 चम्मच तेल/घी

1 चुटकी हींग

1 चम्मच सरसों के बीज

1 बारीक कटा प्याज

आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

आधा चम्मच हल्दी नमक

स्वाद के लिए

2 चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च

आधे नींबू का रस

4 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया

व्यंजन विधि

- सबसे पहले पोहा को साफ कर लीजिए. पोहा को पानी से भी धो सकते हैं.

- इसे ज्यादा देर तक पानी में न रखें. - अब एक पैन या कढ़ाई में तेल या घी डालें.

- गर्म तेल में हींग और राई डालें. अगर आपके घर में करी पत्ता है तो आप उसे भी डाल सकते हैं.

- इसके बाद इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें. - प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनें.

- अब इसमें हल्दी पाउडर मिलाएं. नमक और पोहा डालें. इसे अच्छे से मिलाकर भून लीजिए.

- अब गैस की आंच धीमी कर दें और इसमें बारीक कटी हरी मिर्च डालें.

- इसमें नींबू का रस और बारीक कटा हरा धनिया मिलाएं. आप चाहें तो इस पर बारीक कटे टमाटर, नमक और चाट मसाला भी डाल सकते हैं.

- तेल में तली हुई हरी मिर्च और कच्चा बारीक कटा प्याज भी डाल सकते हैं. आप अपनी पसंद की सब्जियां भी डाल सकते हैं.

आप इसके साथ चटनी या करी आधारित सब्जियां भी परोस सकते हैं. इसमें भुनी हुई मूंगफली भी मिला सकते हैं.