पोहा नगेट्स रेसिपी

गरमागरम चाय के साथ क्रिस्पी नगेट्स मानसून के मौसम में खाने का सबसे बेहतरीन कॉम्बो है। पोहा, आलू, प्याज़, शिमला मिर्च, मटर और कुछ मसालों जैसी कुछ सामग्री के साथ आप घर पर आसानी से कुछ स्वादिष्ट नगेट्स बना सकते हैं। इन्हें डीप-फ्राई करने और स्नैक को ज़्यादा तेल वाला बनाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि ये नगेट्स सिर्फ़ 2 बड़े चम्मच तेल में तैयार किए जा सकते हैं। नगेट्स को ज़्यादा क्रिस्पी बनाने के लिए हमने इन्हें कॉर्नफ्लोर के घोल में डुबोया है और ब्रेडक्रंब में लपेटा है। अगर आपके पास ब्रेडक्रंब नहीं है, तो आप इस स्टेप को छोड़ भी सकते हैं। नगेट्स में थोड़ा सा पनीर डालने के लिए, इन्हें तलने से पहले नगेट्स में पनीर का एक छोटा टुकड़ा भर दें। नगेट्स को टोमैटो केचप और पुदीने की चटनी के साथ परोसकर इन्हें पौष्टिक बनाएँ। अगर आपको नई रेसिपीज़ ट्राई करना पसंद है, तो इस रेसिपी को तुरंत बुकमार्क करें। इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें, इसे रेट करें और नीचे दिए गए सेक्शन में कमेंट करके हमें बताएं कि यह कैसी बनी। हैप्पी कुकिंग! (इमेज क्रेडिट-आईस्टॉक)

1 कप प्रेस्ड राइस

1/2 प्याज़

1/4 कप उबले मटर

1/2 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर

1/4 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

आवश्यकतानुसार नमक

2 बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लोर

2 बड़ा चम्मच वर्जिन ऑलिव ऑयल

2 बड़े उबले आलू

1/2 शिमला मिर्च (हरी मिर्च)

2 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया

1/2 बड़ा चम्मच सूखा अमचूर पाउडर

1/4 बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर

2 बड़ा चम्मच चावल का आटा

4 बड़ा चम्मच ब्रेड क्रम्ब्सचरण 1 पोहा धो लें

पोहा धो लें और एक मिनट के लिए भिगो दें। अब अतिरिक्त पानी निकाल दें और पोहा को एक कटोरे में इकट्ठा करें।

चरण 2 आलू के साथ पोहा मैश करें

एक कटोरे में उबले आलू डालें और उन्हें मैश करें। इसमें भिगोया हुआ पोहा डालें और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 3 सब्ज़ियाँ डालें

अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज़, शिमला मिर्च, मटर और धनिया पत्ता डालें। फिर से अच्छे से मिलाएँ।

स्टेप 4 मसाले डालें

अब जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। चावल का आटा भी मिलाएँ। अपने हाथों से मिलाएँ और आटा गूंथ लें।

स्टेप 5 नगेट बनाएँ

आटे से छोटे-छोटे हिस्से लें और उन्हें अपने हाथों से बेलनाकार नगेट बनाने के लिए रोल करें।

स्टेप 6 कॉर्नफ्लोर का घोल तैयार करें

एक कटोरे में कॉर्नफ्लोर का घोल और 1/4 कप पानी डालें। घोल बनाने के लिए मिलाएँ।

स्टेप 7 नगेट को कोट करें

नगेट को घोल में अच्छी तरह से कोट करने के लिए टॉस करें और फिर उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करके सभी तरफ से कोट करें।

स्टेप 8 शैलो फ्राई करें

एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। नगेट को पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक शैलो फ्राई करें।

स्टेप 9 परोसने के लिए तैयार

आपके पोहा नगेट अब परोसने के लिए तैयार हैं। इसे केचप और पुदीने की चटनी के साथ खाएँ। आनंद लें!