सादी मसाला पूरी रेसिपी

सादी मसाला पूरी निस्संदेह सबसे लोकप्रिय भारतीय रोटी है, जिसे आलू सब्ज़ी, मसाला छोले, पनीर मसाला या चिकन कोशा जैसे कई प्रामाणिक भारतीय व्यंजनों के साथ खाया जा सकता है। यह स्वादिष्ट बनाने में आसान पूरी गेहूं के आटे, लाल मिर्च पाउडर, हींग और अजवायन के साथ तैयार की जाती है। इस व्यंजन की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे आपके रसोई में आसानी से उपलब्ध कुछ सामग्रियों का उपयोग करके घर पर बहुत आसानी से तैयार किया जा सकता है और बिना अधिक प्रयास किए कुछ ही मिनटों में पकाया जा सकता है। यह सबसे अधिक पसंद की जाने वाली भारतीय रोटियों में से एक है, और लगभग हर चीज़ के साथ अच्छी लगती है, चाहे वह दाल हो या कोई हलवा। पूरी को अधिक नरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए, थोड़ा दूध डालें, इससे पूरी और भी स्वादिष्ट बन जाएगी। भारत के हर क्षेत्र में मसाला पूरी का अपना संस्करण होता है, जो अक्सर हल्के-मसालेदार से लेकर बहुत-मसालेदार पूरी तक होता है। हालाँकि, आप अपनी पसंद के अनुसार सामग्री डालकर इस मसाला पूरी रेसिपी में अपना खुद का ट्विस्ट भी जोड़ सकते हैं। अगर आप इसे और भी स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो इसमें बारीक कटा हुआ हरा धनिया और बारीक कटी हरी मिर्च डालें। आप चाहें तो इसकी जगह लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं। यह इस व्यंजन को एक अलग ही स्वाद देगा। मसाला पूरी रेसिपी छोले, आलू की सब्जी, पनीर मसाला, चना दाल, हलवा आदि के साथ परोसी जाने पर सबसे अच्छी लगती है। तो अगली बार जब आपके घर कोई खास अवसर मनाने के लिए मेहमान आएं, तो यह बेहद स्वादिष्ट व्यंजन बनाएं और अपने बेहतरीन पाक कौशल से उन्हें लुभाएं और हम शर्त लगाते हैं कि वे आपकी तारीफ़ करेंगे।

2 कप गेहूं का आटा

1/2 चम्मच थाइमोल के बीज

आवश्यकतानुसार नमक

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

2 चुटकी हींग

2 कप रिफाइंड तेल

चरण 1

मसाला पूरी रेसिपी एक सरल लेकिन स्वादिष्ट भारतीय ब्रेड है, जो छोले, मसाला आलू और चिकन ग्रेवी जैसे मसालेदार व्यंजनों के साथ परोसी जाने पर सबसे अच्छी लगती है। यहां बताया गया है कि आप इस बेहतरीन व्यंजन को बिना ज़्यादा मेहनत किए कैसे बना सकते हैं। सबसे पहले एक छलनी लें और उसमें गेहूं का आटा और नमक को एक साथ छान लें। फिर आटे में गेहूं का आटा, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, हींग, नमक और थोड़ा पानी मिलाकर आटा गूंथ लें।

चरण 2

आटा गूंथते समय आप इसमें एक छोटा चम्मच घी भी डाल सकते हैं, इससे पूरियों का स्वाद और खुशबू बढ़ जाएगी। अगर आपको ताजा धनिया की खुशबू पसंद है, तो आप इस आटे में बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता डालकर डिश को और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं। आटा गूंथने के बाद, प्याले को ढककर 45 मिनट के लिए खुला छोड़ दें। चरण 3

अपनी हथेलियों पर तेल की कुछ बूंदें डालें और आटे से छोटी-छोटी लोइयां निकालकर छोटी-छोटी पूड़ियां बेल लें। फिर एक डीप फ्राई पैन लें, उसमें थोड़ा तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो पूरियों को एक तरफ से पलट दें और उन्हें सुनहरा होने तक तल लें। तेल को छान लें और पूरी को पेपर टॉवल या टिशू पेपर से थपथपाकर अतिरिक्त तेल निकाल लें। इसे छोले, आलू मसाला, पनीर मसाला या चिकन कोशा जैसे मुख्य व्यंजनों के साथ गरमागरम परोसें।