Pizza ब्रेडस्टिक्स रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 250 ग्राम मज़बूत सफ़ेद ब्रेड का आटा

250 ग्राम मज़बूत साबुत ब्रेड का आटा

2 चम्मच नमक

1 चम्मच कैस्टर शुगर

7 ग्राम पैक फ़ास्ट-एक्शन ड्राई यीस्ट

3 चम्मच जैतून का तेल, साथ ही चिकनाई के लिए अतिरिक्त

2 चम्मच कटे हुए सनड्राइड टमाटर

2 चम्मच कटे हुए काले जैतून (वैकल्पिक)

20 ग्राम कसा हुआ शाकाहारी इतालवी स्टाइल हार्ड चीज़

3 चम्मच इतालवी मसाला

मकई का आटा या सादा आटा, डस्टिंग के लिए

एक कटोरे में आटा, नमक, चीनी और यीस्ट मिलाएँ। बीच में एक गड्ढा बनाएँ, 300 मिली गुनगुना पानी और तेल डालें, फिर बटर नाइफ से मिलाएँ। अगर बहुत ज़्यादा सूखा आटा है, तो थोड़ा और पानी डालें। आटे को अपने हाथों से बॉल की तरह बनाएँ, फिर टमाटर, जैतून, 10 ग्राम चीज़ और 2 चम्मच इतालवी मसाला डालें; कुछ सेकंड के लिए आटे में मिलाएँ।

आटे को हल्के से आटे वाली सतह पर निकालें और 10-12 मिनट तक चिकना होने तक गूंधें। वर्कटॉप पर कॉर्नमील छिड़कें और आटे को 30 सेमी के चौकोर आकार में बेल लें। 2 बराबर आयतों में काटें, फिर 1 सेमी चौड़ी पट्टियों में काटें। पट्टियों को मोड़ें, 2 तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें और क्लिंगफिल्म से ढक दें। 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। ओवन को गैस 7, 220°C, पंखा 200°C पर पहले से गरम करें। क्लिंगफिल्म हटाएँ, आटे पर बचा हुआ इतालवी मसाला और चीज़ फैलाएँ, और नरम होने के लिए 12 मिनट या कुरकुरे होने के लिए 14 मिनट के लिए ऊपरी शेल्फ पर बेक करें। 3 दिनों तक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें या 3 महीने तक फ़्रीज़ करें - खाने से पहले ओवन में डीफ़्रॉस्ट करें और गर्म करें।