लाइफस्टाइल: स्नैक्स का आइटम हो या आइसक्रीम या फिर कोई डेसर्ट, कई व्यंजनों में पिस्ता का इस्तेमाल किया जाता है. पिस्ता वेरा पेड़ के इन खाद्य बीजों में स्वस्थ वसा होती है और ये प्रोटीन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत हैं इसके अलावा, उनमें कई आवश्यक पोषक तत्व होते हैं और वजन घटाने और हृदय और आंत के स्वास्थ्य में सहायता कर सकते हैं. इसका वैज्ञानिक नाम पिस्टेसिया वेरा है.वास्तव में, पिस्ता वेरा पेड़ के इन खाद्य बीजों में स्वस्थ वसा होती है और ये प्रोटीन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत हैं. रोज पिस्ता खाने से कई बीमारियों से बचने में मदद मिलती है.
पिस्ता एक स्वादिष्ट और पौष्टिक खाद्य है जिसका नियमित सेवन स्वास्थ्य को कई तरीकों से बेहतर बना सकता है. पिस्ता हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं. यह कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है और हृदय संबंधित समस्याओं की आशंका को कम कर सकता है.
पिस्ता विशेष रूप से ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन से भरपूर होता है, ये दोनों आंखों के स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट हैं. इसके अलावा, पिस्ता में एंटीऑक्सिडेंट के सबसे प्रचुर समूह - पॉलीफेनोल और टोकोफेरोल - कैंसर और हृदय रोग से बचाने में मदद कर सकते हैं
पिस्ता में फाइबर, प्रोटीन और आर्गिनिन की अच्छी मात्रा होती है, जिससे आपका वजन प्रबंधन करने में मदद मिल सकती है. पिस्ता सबसे कम कैलोरी वाले मेवों में से एक है.
पिस्ता में आयरन की अच्छी मात्रा होती है जिससे एनीमिया (रक्त की कमी) को प्रबंधन करने में मदद कर सकती है. पिस्ता में फाइबर की अच्छी मात्रा होने से पाचन तंत्र को स्वस्थ रहने में मदद मिल सकती है.
पिस्ता में विटामिन बी6 की अच्छी मात्रा होती है जो मस्तिष्क स्वास्थ्य को सुधारने में मदद कर सकता है. पिस्ता का नियमित सेवन मधुमेह के प्रबंधन में मदद कर सकता है क्योंकि इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और यह इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता को बढ़ा सकता है
पिस्ता में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो शरीर को विषाणुओं और फ्री रेडिकल्स के हानिकारक प्रभाव से बचाने में मदद कर सकते हैं.
Manish Sahu
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