Pista चॉकलेट बर्फी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आप त्योहारों और खास मौकों पर बनने वाली आम मिठाइयों से ऊब चुके हैं, तो यह बर्फी रेसिपी आपका मूड हल्का कर देगी। पिस्ता चॉकलेट बर्फी एक स्वादिष्ट मिठाई रेसिपी है जिसे पिस्ता पाउडर, खोया, कोको पाउडर, घी, पाउडर चीनी और गुलाब के अर्क से बनाया जाता है। पौष्टिक और चॉकलेटी, यह मिठाई रेसिपी सभी को पसंद आएगी!

1/2 कप पिस्ता पाउडर

1 1/2 कप खोया

1/4 चम्मच हरी इलायची

2 कप घी

1 1/2 बड़ा चम्मच कोको पाउडर

1/4 कप पाउडर चीनी

2 बूंदें गुलाब का अर्क

2 बूंदें खाने योग्य रंग

चरण 1 पाउडर चीनी के साथ खोया पकाएं

धीमी से मध्यम आंच पर एक गहरे तले वाला नॉन-स्टिक पैन रखें और इसमें खोया और पाउडर चीनी डालें। लगातार हिलाते रहें और खोया या मावा को लगभग 15 मिनट तक पकाएं।

चरण 2 खोया मिश्रण को ठंडा होने दें और दो बराबर भागों में बाँट लें

खोया पक जाने के बाद, इसे एक बड़ी प्लेट में निकाल लें और मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें। मिश्रण को दो बराबर भागों में बाँट लें।

चरण 3 खोया मिश्रण में कोको पाउडर को छोड़कर बाकी सभी सामग्री मिला लें

खोया का एक हिस्सा एक गहरे कटोरे में लें और उसमें पिस्ता पाउडर, इलायची पाउडर, गुलाब का अर्क और हरा फ़ूड कलर डालकर अच्छी तरह मिला लें।

चरण 4 दूसरे आधे हिस्से में कोको पाउडर मिला लें

अब, खोया का दूसरा आधा हिस्सा एक बड़े कटोरे में लें और उसमें कोको पाउडर डालें। इसे भी अच्छी तरह मिला लें! इसके बाद, लकड़ी के बोर्ड या समतल सतह पर क्लिंग रैप रखें और घी लगाकर चिकना कर लें।

चरण 5 हरा मिश्रण फैलाएँ और चॉकलेट मिश्रण का रोल बनाएँ

इस पर तैयार पिस्ता मिश्रण रखें और इसे अपने हाथों से समान रूप से फैलाकर 175 मिमी × 200 मिमी (7”× 8”) का आयत बनाएँ। चॉकलेट मिश्रण का एक सिलेंडर रोल बनाएं और इसे पिस्ता मिश्रण के ऊपर रखें, नीचे से (1”) की तरफ़ छोड़कर। क्लिंग रैप की मदद से इसे बहुत कसकर रोल करें।

चरण 6 15 स्लाइस में काटें और ठंडा करें

क्लिंग रैप को धीरे से हटाकर रोल बना लें और 15 बराबर स्लाइस में काट लें और इसे बहुत हल्के से चपटा करें। स्लाइस को 15 मिनट के लिए ठंडा करें। (वैकल्पिक: आप कटे हुए पिस्ता और सिल्वर वर्क से गार्निश कर सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं!)