अनानास बर्फी रेसिपी

मिठाई की दुकानों पर मिलने वाली आम बर्फी से ऊब गए हैं? घर पर आसानी से बनने वाली यह अनोखी और स्वादिष्ट अनानास की बर्फी बनाएँ। अपने फलों के स्वाद और मुलायम बनावट के कारण, अनानास की बर्फी देखने में जितनी सुंदर लगती है, उतनी ही स्वादिष्ट भी। इस स्वादिष्ट बर्फी को बनाने के लिए आपको बस अनानास, नारियल, कस्टर्ड पाउडर, चीनी और घी जैसी कुछ सामग्री की आवश्यकता होगी। अनानास की बर्फी की बनावट कुछ हद तक कराची हलवे जैसी होती है। हमने रेसिपी को सरल रखा है, हालाँकि, आप स्वाद बढ़ाने के लिए अपनी पसंद के कटे हुए मेवे मिला सकते हैं। अनानास बर्फी को हल्का पीला रंग देता है, लेकिन अगर आप चाहते हैं कि रंग गहरा हो, तो आप इसे बनाते समय कुछ खाद्य रंग भी मिला सकते हैं। त्यौहार हो, खास अवसर हो या फिर घर की पार्टी, अनानास की बर्फी अपने अनोखे स्वाद से सभी को लुभाएगी। अगर आपको घर पर अनोखी रेसिपी बनाने का शौक है, तो आपको इस अनानास की बर्फी रेसिपी को बुकमार्क करना चाहिए। इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ, इसे रेट करें और हमें बताएँ कि यह कैसी बनी। (छवि क्रेडिट- istock)

1 कप क्यूब्स में कटा हुआ अनानास

1/2 कप कटा हुआ नारियल

2 बड़ा चम्मच घी

1 कप चीनी

1/2 कप कस्टर्ड पाउडरचरण 1 चीनी और पानी मिलाएँ

एक पैन में 1 कप चीनी और डेढ़ कप पानी डालें। जब चीनी पूरी तरह पिघल जाए और मिश्रण थोड़ा गर्म हो जाए, तो आंच बंद कर दें। याद रखें, आपको यहाँ चीनी की चाशनी बनाने की ज़रूरत नहीं है, बस चीनी को पानी में घोलना है।

चरण 2 अनानास और नारियल को पीस लें

एक ब्लेंडर में कटे हुए नारियल और अनानास के टुकड़े डालें। अब मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह से ब्लेंड करें। एक बार हो जाने पर, अनानास और नारियल का रस पाने के लिए मिश्रण को छान लें। छना हुआ गूदा फेंक दें।

चरण 3 कस्टर्ड पाउडर मिलाएँ

अब कस्टर्ड पाउडर और अनानास-नारियल के रस के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। अच्छी तरह से मिल जाने के बाद, इस मिश्रण को गर्म चीनी के मिश्रण में मिलाएँ। मिश्रण दें और इसे मध्यम आँच पर रखें।

चरण 4 मिश्रण को पकाएँ

मिश्रण के गाढ़ा होने तक हिलाते रहें। सुनिश्चित करें कि आप इसे हिलाते रहें। 2 बड़े चम्मच घी डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाते रहें। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए और पैन के किनारों से अलग हो जाए, तो यह तैयार है।

चरण 5 इसे जमने दें

इसे बटर पेपर से ढके हुए या घी से अच्छी तरह चिकना किए हुए सांचे में डालें। इसे 1 घंटे के लिए जमने दें और फिर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

चरण 6 बर्फी में काटें और परोसें

चौकोर आकार की बर्फी में काटें और आनंद लें।