मसालेदार खीरे लहसुन हरी मिर्च और अदरक जैसे खाद्य पदार्थों का स्वाद बदल देते

Life Style लाइफ स्टाइल : हालाँकि अचार को भोजन में साइड डिश के रूप में परोसा जाता है, लेकिन यह भोजन के स्वाद को काफी बेहतर बना सकता है। सर्दियों में कई तरह के अचार बनाये जाते हैं. ठंडी हवा, गर्म परांठा और उसके साथ लाजवाब अचार या चटनी खाने का मजा ही अलग है। वैसे तो बाजार में हर तरह के अचार आसानी से मिल जाते हैं, लेकिन घर पर बने ताजे अचार का स्वाद अलग-अलग होता है। घर में बने नमकीन और चटपटे अचार का स्वाद किसी भी डिश का स्वाद दोगुना कर सकता है. यहां हम बताएंगे कि अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का उपयोग करके सर्दियों का अचार कैसे बनाया जाता है। ऐसा खीरा आपने पहले कभी नहीं खाया होगा. परांठे के साथ इसका स्वाद अच्छा लगता है लेकिन इसे दाल और चावल के साथ भी परोसा जा सकता है. देखें कि यह स्वादिष्ट मैरिनेड कैसे बनाया जाता है।

हरी मिर्च का एक कप

अदरक का कप

लहसुन का कप

नमक स्वाद अनुसार

चम्मच सिरका

चम्मच लाल मिर्च पाउडर

हल्दी पाउडर का चम्मच

जीरा का चम्मच

सरसों के बीज का चम्मच

एक चम्मच मेथी दाना

सरसों का चम्मच

इस अचार को बनाने के लिए सूखी भुनी हुई सरसों, जीरा, मेथी दाना और राई लें. - ठंडा होने पर इसका पाउडर तैयार कर लें. - अब हरी मिर्च को अच्छी तरह धो लें, फिर काट लें और दरदरा पीस लें. इसे एक तरफ रख दें और अब अदरक और लहसुन की कलियों को मोटा-मोटा काट लें. - अब एक बर्तन में हरी मिर्च पाउडर, अदरक और लहसुन लें और इसमें सभी मसाले और सिरका डालें. अच्छी तरह से मलाएं। मसालेदार खीरा तैयार है. इसे एक कंटेनर में स्टोर करें. और परांठे, दाल और चावल के साथ इसका आनंद उठायें.