नींबू के बचे छिलके से अचार बनाया जाता है, यह बहुत ही अच्छा देता है स्वाद

लाइफ स्टाइल : नींबू हर घर में एक उपयोगी खाद्य पदार्थ है और इसके रस का उपयोग करने के बाद सभी लोग इसके छिलके को फेंक देते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि नींबू के छिलकों से अचार भी बनाया जा सकता है जो स्वाद में बहुत स्वादिष्ट होता है और बनाने में भी बहुत आसान है. तो आइए जानते हैं बचे हुए नींबू के छिलके का अचार बनाने की रेसिपी के बारे में.

आवश्यक सामग्री:

- एक किलो पीला नींबू

- एक किलो चीनी

-एक कटोरी सरसों

-एक कटोरी सरसों

- मिर्च 200 ग्राम

- बड़ी इलायची 4

- छोटी इलायची 4

- लौंग लगभग 10

- काली मिर्च 10 ग्राम

- एक चम्मच मेथी दाना

-एक छोटी कटोरी हल्दी पाउडर

- एक चम्मच काला नमक

- एक चुटकी हींग

- नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि:

- सबसे पहले सभी नींबू को निचोड़कर उनका रस एक कांच के बर्तन में निकाल लें.

- अब छिलकों के अंदर के रेशे निकाल दें और छिलकों को बारीक टुकड़ों में काट लें और पानी से धो लें.

- अब इन छिलकों को प्रेशर कुकर में मध्यम आंच पर 1 सीटी आने तक उबालें.

- सीटी आने के बाद छिलकों को सूती कपड़े पर रखें और पानी सूखने तक धूप में सुखा लें.

- अब इन छिलकों को निकले रस में मिला लें.

- सभी मसालों को अच्छी तरह मिलाकर 15 दिन तक तेज धूप में रखें और रोजाना हिलाते रहें.

जब चीनी गाढ़ी हो जाए तो समझ लें कि यह अचार खाने के लिए तैयार है.