फिरनी की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : यह फिरनी रेसिपी एक ऐसी चीज है जिसे हर किसी को कम से कम एक बार जरूर ट्राई करना चाहिए। एक पारंपरिक भारतीय मिठाई, फिरनी एक मलाईदार हलवा है जिसे अक्सर त्योहारों के दौरान बनाया जाता है। क्या आपने इसे पहले कभी नहीं बनाया है? चिंता न करें, क्योंकि चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ यह आसान फिरनी रेसिपी आपको सही तरीका दिखाएगी। अगर आप अपनी अगली हाउस पार्टी में परोसने के लिए कोई मिठाई ढूंढ रहे हैं, तो आपकी तलाश इस फिरनी रेसिपी पर आकर खत्म होती है। फिरनी पिसे हुए चावल और दूध से बनी सबसे लोकप्रिय उत्तर भारतीय मिठाइयों में से एक है। फिरनी आमतौर पर त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाई जाती है। इस फिरनी रेसिपी को खीर और अन्य भारतीय मिठाइयों से जो चीज अलग बनाती है, वह है इसकी स्वादिष्टता की समृद्ध और मलाईदार बनावट जो चावल के मिश्रण और सुगंधित सार के साथ तैयार की जाती है। यह त्वरित रेसिपी आपके किचन में आसानी से उपलब्ध कुछ सामग्री जैसे बासमती चावल, खोया, इलायची, किशमिश और पिस्ता से तैयार की जा सकती है हालाँकि, मूल नुस्खा वही रहता है और केवल कुछ सामग्री डाली जाती है। यह सबसे नवीन व्यंजनों में से एक है, जिसमें आप अपने स्वादों का तड़का लगा सकते हैं और इस पारंपरिक मिठाई रेसिपी को और भी दिलचस्प बना सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट मिठाई है, जिसे आप तब बना सकते हैं जब आपके पास प्रयोग करने और कुछ अनोखा बनाने के लिए ज़्यादा समय न हो। बिरयानी और मुगलई भोजन के बाद परोसी जाने वाली फिरनी का स्वाद सबसे अच्छा होता है। यह एक सुगंधित व्यंजन है जो पीढ़ियों से भारतीय परंपरा का हिस्सा रहा है। तो, आज ही इस स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी को आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका लुत्फ़ उठाएँ।

1/2 ग्राम खोया

1/4 कप काजू

1/2 कप पिसी चीनी

1/4 कप किशमिश

1 1/2 लीटर दूध

1/4 कप बादाम

1/4 कप पिस्ता

1 चम्मच हरी इलायची

चरण 1 चावल भिगोएँ

इस पारंपरिक व्यंजन को किसी परिचय की आवश्यकता नहीं है। यह एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी है, जिसे आपकी रसोई में आसानी से उपलब्ध कुछ सामग्रियों से तैयार किया जा सकता है। इस आसान फिरनी रेसिपी को बनाने का तरीका इस प्रकार है। सबसे पहले चावल को दो घंटे के लिए भिगो दें। फिर चावल को धोकर अतिरिक्त पानी निकाल दें। फिर सामग्री को ग्राइंडर में चलाकर मोटा, दानेदार पेस्ट बना लें।

चरण 2 भीगे हुए चावल को उबलते दूध में डालें और पकाएँ

इस बीच, बादाम, पिस्ता और काजू को बारीक काट लें और एक तरफ रख दें। फिर एक सॉस पैन लें, उसमें दूध डालें और मध्यम आँच पर गर्म करें। दूध को उबाल लें। फिर, चावल डालें और धीमी आँच पर तब तक पकने दें, जब तक कि दूध आधा न हो जाए और चावल पूरी तरह से पक न जाए।

चरण 3 मिश्रण में खोया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ

खोया को कद्दूकस करके चावल और दूध में मिलाएँ। जब यह पूरी तरह से घुल जाए, तो चीनी डालें और 5-7 मिनट तक पकाएँ। लगातार हिलाते रहें नहीं तो आपकी फिरनी नीचे चिपक जाएगी। बारीक कटे हुए मेवे और किशमिश डालें। गार्निशिंग के लिए थोड़ा बचा लें।

चरण 4 जब फिरनी तैयार हो जाए, तो उसमें इलायची डालें और परोसें

जब फिरनी गुलाबी रंग की हो जाए, तो उसमें इलायची पाउडर डालें और आग से उतार लें। अच्छी तरह मिलाएँ और मिट्टी के प्यालों में डालें। मेवे से सजाएँ और परोसने से पहले फिरनी को ठंडा होने दें।