सर्दियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त आलू शिमला मिर्च की सब्जी

लाइफ स्टाइल : आलू शिमला मिर्च की सब्जी एक सरल शिमला मिर्च रेसिपी है। आलू शिमला मिर्च की सब्जी पंजाबी शैली की रेसिपी है जिसमें शिमला मिर्च को प्याज और टमाटर के मसाले के साथ पकाया जाता है। यह उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आप जल्दी में आरामदायक भोजन पकाना चाह रहे हों।

सामग्री

300 ग्राम आलू को 8 टुकड़ों में काट लीजिये

250 ग्राम शिमला मिर्च, शिमला मिर्च, कोई भी रंग

100 ग्राम प्याज कटा हुआ

150 ग्राम टमाटर (2 मध्यम आकार के बारीक कटे हुए)

1 चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ

2-3 हरी मिर्च

2-3 साबुत लाल मिर्च सूखी हुई

2 बड़े चम्मच तेल

1 चम्मच जीरा

1 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच चाट मसाला पाउडर

½ चम्मच जीरा पाउडर

गार्निश के लिए हरा धनिया छोड़ दें

तरीका

- पैन में तेल गर्म करें और जीरा डालें.

- जीरा तड़कने दें और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें.

- साबूत लाल मिर्च और हरी मिर्च डालकर चलाएं.

- पैन में कटा हुआ प्याज डालकर कुछ मिनट तक भूनें और आलू के कटे हुए टुकड़े भी पैन में डालें.

- पैन को ढक दें और शिमला मिर्च/शिमला मिर्च डालने से पहले आलू को 5-6 मिनट तक पकाएं क्योंकि आलू को पकने में थोड़ा अधिक समय लगता है.

- शिमला मिर्च या शिमला मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक और पकाएं.

- अब 5 मिनट बाद नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और चाट मसाला पाउडर डालें.

- कटे हुए टमाटर डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.

- ढककर मध्यम आंच पर 5-6 मिनट तक और पकाएं और बीच-बीच में इसे एक या दो बार हिलाएं.

- आलू शिमला मिर्च गर्म फुल्के या परांठे के साथ परोसने के लिए तैयार है.