चाय के समय के लिए बिल्कुल सही बेबी कॉर्न 65 चटनी के साथ परोसें

लाइफ स्टाइल : बेबी कॉर्न 65 या बेबी कॉर्न फ्राई ताजा बेबी कॉर्न के साथ एक स्वादिष्ट, कुरकुरा नशीला स्टार्टर या ऐपेटाइज़र है। यह 65 व्यंजनों की लोकप्रिय शाकाहारी विविधताओं में से एक है। चाय के साथ नाश्ते के रूप में या डिप के साथ किसी भी भोजन में स्टार्टर के रूप में इसका स्वाद लाजवाब होता है। शाकाहारी और ग्लूटेन मुक्त.

सामग्री

15 बेबी कॉर्न

3/4 कप मैदा या मैदा

3 बड़े चम्मच मक्के का आटा या चावल का आटा

1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

8 करी पत्ते

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच काली मिर्च कुटी हुई

1/2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

नमक स्वाद अनुसार

डीप फ्राई करने के लिए तेल

सेवा करना

तली हुई करी पत्ता

प्याज के छल्ले

नींबू फांक

तरीका

- बेबी कॉर्न छीलें और प्रत्येक को दो या तीन टुकड़ों में काट लें।

- पानी के एक बड़े बर्तन में एक बड़ी चुटकी नमक डालकर उबाल लें। कटे हुए बेबी कॉर्न डालें और 5 मिनट तक पकाएं। एक कोलंडर में छान लें और ठंडे पानी से धो लें। रद्द करना। - इसी बीच डीप फ्राई करने के लिए तेल गर्म कर लें.

- एक बड़े कटोरे में मैदा मैदा और 2 बड़े चम्मच मक्के का आटा लें. इसमें 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, कुछ करी पत्ते तोड़े हुए, 1/2 चम्मच काली मिर्च, 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।

- आटे में 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर मिलाएं. अब गरम तेल से 2 बड़े चम्मच निकाल कर बैटर में डाल दीजिये. अच्छी तरह से मलाएं।

- अब सूखे मिश्रण में धीरे-धीरे 1.25 कप पानी डालें और चिकना, गाढ़ा लेकिन बहता हुआ बैटर बना लें.

- बेबी कॉर्न के टुकड़ों को बैटर में डालें.

- गर्म तेल में धीरे-धीरे 6-7 बेबी कॉर्न क्यूब्स डालें।

- इन्हें मध्यम आंच पर क्रिस्पी और सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें. - उसी गर्म तेल में कुछ करी पत्ते भी तल लें.

-अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इसे किचन टॉवल या छलनी में छान लें। तले हुए बेबी कॉर्न को सर्विंग प्लेट में रखें. चारों ओर थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें और कुछ तले हुए करी पत्ते, कच्चे प्याज के छल्ले डालें।

- परोसते समय आप थोड़ा चाट मसाला छिड़क सकते हैं. बेबी कॉर्न फ्राई को अधिक नींबू के साथ परोसें