शाम के समय मानसून मेथी पकौड़ा के लिए बिल्कुल उपयुक्त

लाइफ स्टाइल : मेथी पकोड़ा, मेथी की पत्तियों और बेसन का उपयोग करके त्वरित और आसान नाश्ता बनाना सीखें। भारतीय मसाला चाय या कॉफ़ी के साथ बहुत बढ़िया लगता है। आनंद लेना! मेथी की पत्तियों का स्वाद और कड़वाहट पकोड़े के घोल में बेसन, प्याज और मसालों के साथ पूरी तरह मेल खाती है। इन मेथी पकौड़ों को शुरू से अंत तक 15 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है, इसलिए यदि आप ताजी मेथी की पत्तियों के साथ एक अच्छी रेसिपी की तलाश में हैं तो कुछ बनाएं।

सामग्री

1 कप ताज़ी मेथी की पत्तियाँ, साफ़ और दरदरी कटी हुई (नोट्स देखें)

3/4 कप बेसन / बेसन / कदलाई मावु

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

½ छोटा चम्मच हींग / हींग / पेरुंगायम

1 प्याज, पतला कटा हुआ

½ छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा

¼ छोटा चम्मच अजवायन / ओमम (वैकल्पिक)

1 चम्मच नमक (स्वादानुसार)

1 बड़ा चम्मच चावल का आटा या सूजी/रवा

तलने के लिए 2-3 कप तेल (आपके पैन के आकार के आधार पर)

तरीका

- बेसन, रवा या चावल का आटा, प्याज, नमक, मिर्च पाउडर, अजवाइन, जीरा और हींग को एक साथ मिलाएं।

- गाढ़ा घोल बनाने के लिए पर्याप्त पानी डालें जो कुछ प्रतिरोध के साथ आपके चम्मच से गिर जाए

- इसमें मेथी की पत्तियां मिलाएं

- डीप फ्राई करने के लिए तेल गरम करें

- एक बड़े चम्मच की मदद से गरम तेल में एक चम्मच पकौड़े का बैटर डालें

- पकौड़ों को सुनहरा भूरा होने तक तलें

- छान लें और किचन टॉवल से ढकी प्लेट पर अलग रख दें

- गर्मागर्म मेथी पकौड़े को केचप या पुदीने की चटनी के साथ परोसें.