फास्ट साबूदाना वड़ा को रेस्तरां शैली में बनाने के लिए बिल्कुल सही

लाइफ स्टाइल : साबूदाना वड़ा एक आसानी से बनने वाला नाश्ता है जिसे व्रत/उपवास के दौरान शामिल किया जा सकता है। यह लोकप्रिय व्यंजन साबूदाना मोती या टैपिओका मोती से बनाया जाता है। साबूदाना वड़ा एक आसानी से बनने वाला नाश्ता है जिसे व्रत/उपवास के दौरान शामिल किया जा सकता है। यह लोकप्रिय व्यंजन साबूदाना मोती या टैपिओका मोती से बनाया जाता है। परंपरागत रूप से, इन वड़ों को डीप फ्राई किया जाता है, लेकिन यहां मैं इसे अप्पे/पड्डू पैन में बना रहा हूं। इन्हें इस विधि से बनाना एक स्वास्थ्यप्रद विकल्प है। साबूदाना वड़ा नवरात्रि व्रत के लिए एक उत्तम नाश्ता है। यह वड़ा ग्लूटेन-मुक्त और शाकाहारी भी है।

सामग्री

1 कप साबूदाना साबूदाना

2 आलू

½ कप मूंगफली भुनी हुई

1 चम्मच जीरा

½ चम्मच अदरक का पेस्ट

1-2 हरी मिर्च या स्वादानुसार

नमक स्वाद अनुसार

2 बड़े चम्मच नींबू का रस

3 बड़े चम्मच धनिया पत्ती कटी हुई

2-3 बड़े चम्मच तेल

तरीका

- साबूदाना को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें

-आलू को उबालकर मैश कर लें. ध्यान रखें कि इसे पकने तक ही पकाएं और वे गूदेदार न हो जाएं। रद्द करना

- भुनी हुई मूंगफली को दरदरा पीस लें. रद्द करना

- साबूदाना भीग जाने पर पानी पूरी तरह निकाल दें. इसे कम से कम 30 मिनट के लिए एक कोलंडर में पड़ा रहने दें

- भीगा हुआ साबूदाना, आलू, मूंगफली पाउडर, अदरक, जीरा, नमक, हरा धनिया और नींबू का रस डालकर मिला लें

- अच्छे से मिलाकर नरम आटा गूंथ लें

- अप्पे पैन गर्म करें और अप्पे पैन में तेल की एक बूंद डालें

- एक छोटा सा हिस्सा निकाल कर उसकी बॉल बना लें. बेली हुई गेंद को उनमें रखें

- ढककर 4-5 मिनट तक पकाएं

- पलटें और दूसरी तरफ भी 4-5 मिनट तक पकाएं

- इस प्रक्रिया को सभी तरफ से सुनहरा होने तक दोहराते रहें. इसे पूरी तरह पकने में 15-18 मिनट का समय लग सकता है

- साबूदाना वड़ा परोसने के लिए तैयार है.