ब्रंच क्रिस्पी पनीर फिंगर्स के लिए बिल्कुल सही

लाइफ स्टाइल : बेसन के घोल से बने सामान्य भारतीय पकोड़े में थोड़ा सा बदलाव। इस रेसिपी में पनीर को कोट करने के लिए पैंको ब्रेडक्रंब, मसाले और थोड़े अंडे के छिलके का उपयोग किया जाता है और फिर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तला जाता है। ये बाहर से बेहद कुरकुरे होते हैं, लेकिन अंदर से नरम और मसालेदार होते हैं। मुझे लगता है कि ये छोटे स्टार्टर के रूप में या मज़ेदार लिटिल फिंगर फ़ूड स्नैक के रूप में प्यारे हैं।

सामग्री

पनीर का 500 ग्राम ब्लॉक

ठोकरें

100 ग्राम सादा आटा

1 चम्मच जीरा

1 चम्मच मिर्च पाउडर

1 चम्मच सूखी मेथी की पत्तियां

½ छोटा चम्मच नमक

1 चम्मच चाट मसाला

½ छोटा चम्मच मिर्च के टुकड़े

अंडा धोना

1 अंडा

1 बड़ा चम्मच दूध

कलई करना

200 ग्राम पैंको ब्रेडक्रंब

तरीका

- आटे को डस्टिंग के लिए सारी सामग्री के साथ मिला लें.

- पनीर को मोटी उंगलियों या 4 चौकोर टुकड़ों में काट लें.

- इसमें मैदा छिड़कें.

- अंडे को दूध में मिलाकर एग वॉश बना लें.

- पनीर को एग वॉश से कोट करें.

- हिलाएं और अधिक आटे में लपेटें और फिर अंडे में लपेटें।

- ब्रेडक्रंब के साथ कोट करें और पकाने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में रखें।

- एक पैन में तेल गर्म करें और चारों ओर कुरकुरा होने तक तलें.

- हरी चटनी या टमाटर चटनी के साथ परोसें.