चाइनीज खाने के शौकीन लोगों को पसंद आएगी मशरूम मंचूरियन की यह रेसिपी, भाई दूज पर ट्राई करें

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। भाई-बहन के प्यार और विश्वास का पर्व भाई दूज जल्द ही आने वाला है। ऐसे में अगर आपके भाई को भी चाइनीज खाने का शौक है तो आप इस त्योहार को खास बनाने के लिए मशरूम मंचूरियन बना सकते हैं. मशरूम मंचूरियन बनाने में जितना आसान है खाने में उतना ही स्वादिष्ट. तो आइए जानते हैं मशरूम मंचूरियन बनाने की विधि।

मशरूम मंचूरियन बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-

- बैटर के लिए आधा कप मैदा

- तीन चम्मच कॉर्नफ्लोर

अदरक-लहसुन का पेस्ट

- आधा छोटा चम्मच काली मिर्च

- सोया सॉस

- आधा कप पानी

-250 ग्राम मशरूम

- हरा प्याज बारीक कटा हुआ

- हरी मिर्च बारीक कटी हुई

- लहसुन की दो कलियां बारीक कटी हुई

- अदरक बारीक कटा हुआ

- गोल मिर्च का पाउडर

- सोया सॉस

- शिमला मिर्च टुकड़ों में कटी हुई

मशरूम मंचूरियन बनाने की विधि-

मशरूम मंचूरियन बनाने के लिए सबसे पहले बैटर तैयार कर ले. इसके लिए सभी बैटर मिश्रण को एक बाउल में डालने के बाद मैदा, कॉर्नफ्लोर मिला लें। इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। काली मिर्च पाउडर और सोया सॉस को एक साथ मिलाएं और पानी डालें। घोल को न ज्यादा पतला और न ज्यादा गाढ़ा बनाएं। मशरूम को अच्छे से धो लें। अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें। मशरूम को बैटर में डुबोकर गरम तेल में डाल कर मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तल लें. इसी तरह सारे मशरूम को फ्राई करके एक तरफ रख दें। अब एक दूसरे पैन में तेल गर्म करें और उसमें कटी हुई प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।इसके बाद इसमें कटी हुई हरी प्याज, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और सभी कटे हुए पत्ते डालकर धीमी आंच पर भूनें. अब इसमें काली मिर्च पाउडर, नमक और थोड़ी सी चीनी डालकर सोया सॉस डालें। अगर आप ग्रेवी के साथ मंचूरियन चाहते हैं तो थोड़ा पानी डालकर ढककर पकाएं. पकने के बाद जब पानी गाढ़ा हो जाए तो इसमें सारे तले हुए मशरूम डालकर अच्छी तरह मिला लें और ढककर करीब तीन से चार मिनट तक पकाएं. आपका स्वादिष्ट मशरूम मंचूरियन तैयार है. इसे आप नूडल्स और फ्राइड राइस के साथ गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं.