मटर पनीर गुलाब जामुन रेसिपी

मटर पनीर गुलाब जामुन एक अनोखी मिठाई रेसिपी है जो आपकी चीनी की तलब को ज़रूर संतुष्ट करेगी। यह आसान रेसिपी कुछ ही सामग्रियों से बनाई जा सकती है और इसमें आपका बहुत ज़्यादा समय भी नहीं लगता। यह एक फ्यूजन रेसिपी है जो खास तौर पर दिवाली के त्यौहार पर बनाई जाती है और त्यौहारों में और भी जोश भर देती है। इस मिठाई में अंडा नहीं डाला जाता है और यह एक शाकाहारी रेसिपी है जो आपको हमेशा के लिए ललचाएगी। त्यौहारों के अलावा, इस सरल रेसिपी का मज़ा किटी पार्टी, पॉटलक, बुफ़े या जन्मदिन जैसे मौकों पर लिया जा सकता है और यह आपकी बेहतरीन पाक कला से आपके मेहमानों का दिल जीतने में आपकी मदद करेगी। आगे बढ़ें और अपने दोस्तों और परिवार के साथ इस मीठी रेसिपी के स्वाद का मज़ा लें! 1/2 कप पनीर

2 बड़ा चम्मच मैदा

4 बूंद गुलाब एसेंस

2 बड़ा चम्मच बादाम

1 बड़ा चम्मच कटे हुए काजू

4 बड़ा चम्मच चीनी की चाशनी

1 कप खोया

1 चुटकी बेकिंग सोडा

1/4 कप उबले हुए मटर

1 बड़ा चम्मच मिश्री

2 छोटा चम्मच चीनीचरण 1

एक कटोरे में, कुचला हुआ पनीर, 1/2 कप खोया, बेकिंग सोडा और मैदा को एक साथ तब तक गूंथें जब तक कि चिकना आटा न बन जाए। इसके बाद, मध्यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें घी डालें। घी को पिघलने दें और फिर उसमें उबले हुए मटर डालें। इसे कुछ देर तक भूनें।

चरण 2

जब आपको मटर की महक आने लगे, तो पैन को आंच से उतार लें और इसे ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, इन्हें बचे हुए खोये के साथ ग्राइंडर जार में डालें और पीस लें। अब, इसमें चीनी और गुलाब एसेंस डालें और इसे फिर से पीस लें। यह आपकी फिलिंग बन जाएगी।

चरण 3

तैयार आटा लें और इसकी छोटी-छोटी लोइयां बना लें। इन बॉल्स को अपनी हथेलियों के बीच में दबाकर चपटा करें और फिर इनमें पिसी हुई मटर का मिश्रण, मिश्री और कटे हुए काजू भरें। इन्हें बंद करके फिर से बॉल्स का आकार दें।

चरण 4

अब, एक पैन को तेज़ आँच पर रखें और उसमें रिफाइंड तेल डालें। इसे गर्म होने दें। एक बार जब यह गर्म हो जाए, तो एक-एक करके बॉल्स को तब तक तलें जब तक कि वे लाल भूरे रंग के न हो जाएँ। जब ये सभी बॉल्स तल जाएँ, तो इन्हें चीनी की चाशनी में डुबोएँ और एक कटोरे में निकाल लें।

चरण 5

परोसने के लिए, एक छोटे कटोरे में मटर पनीर गुलाब जामुन डालें और इसका आनंद लें!