मटर पनीर कटलेट रेसिपी

क्या आपको अपनी भूख मिटाने के लिए कुरकुरा और स्वादिष्ट नाश्ता चाहिए? इस हाई-प्रोटीन कटलेट रेसिपी को ट्राई करें जिसे आप बस कुछ ही सामग्री से बना सकते हैं। ये कटलेट न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि सेहतमंद भी होते हैं, क्योंकि इन्हें सिर्फ़ 1 बड़ा चम्मच तेल में हल्का तला जाता है। इन मटर कटलेट के बीच में पनीर भरा हुआ है जो मुंह में डालते ही पिघल जाने वाला स्वाद देगा। आप इन मटर कटलेट को टोमैटो केचप, पुदीने की चटनी या अपनी पसंद की किसी भी अन्य चटनी के साथ परोस सकते हैं। बच्चे हों या बड़े, हर किसी को यह डिश ज़रूर पसंद आएगी। अगर आपको अक्सर शाम को भूख लगती है और शाम की चाय के साथ कुछ खाने की ज़रूरत होती है, तो यह रेसिपी आपके लिए एकदम सही है। मटर में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है और ये टिक्की आपको लंबे समय तक भरा हुआ भी रखेगी। इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें, इसे रेट करें और नीचे दिए गए सेक्शन में कमेंट करके हमें बताएं कि यह कैसी बनी। हैप्पी कुकिंग! (छवि क्रेडिट-आईस्टॉक)

1 कप मटर

2 हरी मिर्च

1 उबला आलू

आवश्यकतानुसार नमक

आवश्यकतानुसार पनीर के टुकड़े

5 लहसुन

1/2 बड़ा चम्मच सूखा अमचूर पाउडर

4 बड़ा चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स

2 बड़ा चम्मच वर्जिन ऑलिव ऑयल

1/4 बड़ा चम्मच जीरा पाउडरचरण 1 मटर को पकाएं

एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। इसे गर्म होने दें। अब इसमें लहसुन की कलियाँ, हरी मिर्च डालें और इन्हें चटकने दें। अब मटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नमक, सूखा अमचूर पाउडर डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ।

चरण 2 पेस्ट बनाएँ

मटर को थोड़ा ठंडा होने दें। इन्हें ब्लेंडर में डालें और मोटा पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें।

चरण 3 कटलेट मिश्रण तैयार करें

मटर के पेस्ट को एक कटोरे में निकाल लें। अब उबले और मसले हुए आलू डालें। जीरा पाउडर डालें और स्वादानुसार नमक डालें। साथ ही, ब्रेड क्रम्ब्स डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 4 कटलेट बनाएँ

मिश्रण से छोटे-छोटे हिस्से निकालें और टिक्की में पनीर का एक छोटा टुकड़ा भरें। अपने हाथों के बीच दबाएँ ताकि पनीर का टुकड़ा चारों तरफ से ढक जाए और टिक्की तैयार करें। बीच में पनीर भरकर सारा मिश्रण इस्तेमाल करें।

चरण 5 टिक्की को हल्का तल लें

एक नॉन-स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। इसे चारों तरफ फैलाएँ और तैयार टिक्की को उस पर रखें। टिक्की को दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।

चरण 6 परोसने के लिए तैयार

पक जाने के बाद, टिक्की को अपनी पसंद के डिप के साथ परोसें और आनंद लें।