मटर और पनीर करी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

200 ग्राम पनीर, 1.5-2 सेमी क्यूब्स में कटा हुआ

1 प्याज, बारीक कटा हुआ

2 लहसुन लौंग, कटा हुआ

3 सेमी टुकड़ा अदरक, कसा हुआ

2 चम्मच गरम मसाला

1 चम्मच पिसा हुआ जीरा

1 चम्मच पिसी हुई हल्दी

2 x 400 ग्राम टिन कटे हुए टमाटर

400 ग्राम टिन छोले, पानी निकालकर धोए हुए

150 मिली सिंगल क्रीम

200 ग्राम ग्रोअर हार्वेस्ट फ्रोजन गार्डन मटर

2 बड़े चम्मच मोटा कटा हुआ ताजा धनिया

पका हुआ चावल, परोसने के लिए (वैकल्पिक)

आम की चटनी, परोसने के लिए (वैकल्पिक) एक बड़े, गहरे फ्राइंग पैन में तेज़ आँच पर 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। पनीर डालें और 4-5 मिनट तक भूनें, हल्का सुनहरा होने तक नियमित रूप से पलटें। किचन पेपर से ढकी प्लेट में ट्रांसफर करें।

शेष तेल फ्राइंग पैन में डालें और प्याज, लहसुन और अदरक को 1 मिनट या खुशबू आने तक भूनें। मसालों को मिलाएँ; 1 मिनट तक पकाएँ। टमाटर और छोले डालें, आँच धीमी कर दें और 10-15 मिनट तक पकाएँ जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए और कम न हो जाए, बीच-बीच में हिलाते रहें। मटर डालें, उबाल आने दें, फिर क्रीम और पनीर डालकर मिलाएँ और गरम करें। धनिया छिड़कें और चावल और चटनी के साथ परोसें, अगर आप चाहें तो।