नाशपाती आम चटनी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : नाशपाती आम की चटनी एक लोकप्रिय पहाड़ी रेसिपी है जिसका स्वाद बेहद मीठा और तीखा होता है। यह बनाने में आसान साइड डिश है और मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए एकदम सही है। यह मसालेदार चटनी कच्चे आम, नाशपाती, किशमिश, काजू, बादाम, चीनी और गरम मसाला पाउडर, खरबूजे के बीज और लौंग पाउडर जैसे मसालों का उपयोग करके तैयार की जाती है। इस स्वादिष्ट साइड डिश रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे लगभग किसी भी हल्के नाश्ते या टोस्ट के साथ परोसा और खाया जा सकता है। अपने प्रियजनों को अपने अद्भुत पाक कौशल से प्रभावित करने के लिए इस सरल और त्वरित प्रक्रिया के साथ इस स्वादिष्ट चटनी रेसिपी को तैयार करें। इसे अभी आज़माएँ और बाद में हमें धन्यवाद दें! 100 ग्राम कच्चा आम

200 ग्राम चीनी

1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 बड़ा चम्मच खरबूजे के बीज

1 चुटकी लौंग पाउडर

5 काजू

100 ग्राम नाशपाती

आवश्यकतानुसार नमक

1 चुटकी गरम मसाला पाउडर

1/2 बड़ा चम्मच किशमिश

आवश्यकतानुसार पानी

5 बादाम

चरण 1

सबसे पहले आम और नाशपाती को बहते पानी में धो लें, फिर उन्हें छीलकर एक छोटे कटोरे में मैश कर लें। अब, एक मोटे तले वाला पैन लें और उसे मध्यम आंच पर गर्म करें। उसमें आधी चीनी डालें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चीनी नमी न छोड़ दे।

चरण 2

धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं, जब चीनी का रंग भूरा हो जाए, तो उसमें पर्याप्त पानी डालें और मिश्रण को मध्यम आंच पर उबालें। बची हुई चीनी डालें और तब तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से पानी में घुल न जाए।

चरण 3

उबलने के बाद, पैन में मैश किए हुए आम और नाशपाती डालें। साथ ही, किशमिश, खरबूजे के बीज, कटे हुए बादाम और काजू भी डालें। सभी सामग्रियों को एक स्पैटुला से अच्छी तरह मिलाएँ। लाल मिर्च पाउडर और नमक छिड़कें।

चरण 4

कभी-कभी हिलाएँ और गाढ़ा जैम बनने तक उबालें। अब, लौंग पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें। मसालों को अच्छी तरह मिलाएँ और आँच से उतार लें। ठंडा होने के लिए अलग रखें और कांच के जार में डालें।