Peanut Laddoos: सर्दियों में स्वाद के साथ शरीर को भी गर्म रखेंगे ये लड्डू

Peanut Laddoos विधि : सर्दियां शुरू होते ही लोग अपनी डाइट में ऐसी चीजें शामिल करना पसंद करते हैं, जो खाने में टेस्टी होने के साथ तासीर में गर्म भी हों। ऐसी ही एक विंटर स्पेशल डेजर्ट रेसिपी का नाम है मूंगफली तिल लड्डू रेसिपी। मूंगफली और तिल के कॉम्बिनेशन से बनने वाले ये लड्डू टेस्टी होने के साथ शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ाने का काम करते हैं। इन लड्डूओं की खासियत यह है कि आप इन्हें बनाकर कई दिन तक के लिए स्टोर करके भी रख सकते हैं। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं कैसे बनाए जाते हैं मूंगफली तिल लड्डू।

मूंगफली तिल लड्डू बनाने के लिए सामग्री

-1 कप सफेद तिल

-1 कप मूंगफली

-1/2 कप बादाम

-1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

-2 कप चीनी का बूरा

-1/2 कप देसी घी

-2 बड़े चम्मच मलाई

मूंगफली तिल लड्डू बनाने का तरीका

मूंगफली-तिल के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में तिल डालकर उन्हें धीमी आंच पर तब तक ड्राई रोस्ट करें, जब तक उनका रंग बदलकर लाइट ब्राउन न हो जाए। इसके बाद तिल को एक बर्तन में निकालकर मूंगफली के दाने कड़ाही में डालकर रोस्ट कर लें। अब दोनों चीजों को मिक्सी में डालकर दरदरा पीसकर एक बाउल में निकाल लें। अब मिक्सी में बादाम डालकर उन्हें भी दरदरा पीस लें। इसके बाद कड़ाही में आधा कप देसी घी डालकर गर्म कर लें। जब घी गर्म हो जाए तो उसमें दरदरा पिसा हुआ बादाम डालकर हल्का भूरा होने तक चलाते हुए भूनें।इसके बाद कड़ाही में मूंगफली का दरदरा पिसा हुआ पाउडर डालकर भूनें। अब इस मिश्रण में दरदरे पिसे हुए तिल डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स कर लें। जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो उसमें चीनी बूरा और इलायची पाउडर डालकर मिक्स कर दें। अब इस मिश्रण में 2 बड़े चम्मच मलाई डालकर हाथों से मिक्स करें। लड्डू बनाने के लिए आपका मिश्रण तैयार हो चुका है। अब थोड़ा-थोड़ा मिश्रण हाथों में लेकर उसे दबाते हुए उसके लड्डू बांधें। जब लड्डू बंध जाए तो उसे साबुत भुने तिल में लपेटकर थाली में अलग रखते जाएं। आप इन लड्डूओं को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके भी रख सकते हैं।