Peanut Katli की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : त्योहारों पर नकली मिठाइयाँ खाने की बजाय घर पर बनी मिठाइयाँ आज़माएँ। बिना मावा के मिल्क पाउडर से आप कई स्वादिष्ट मिठाइयां बना सकते हैं. अगर आपके घर में काजू नहीं है तो भी चिंता न करें, आप काजू से काजू कटेली जैसी मिठाई बना सकते हैं. मूंगफली खटली या बर्फी काजू खटली के समान होती है लेकिन इसका स्वाद अधिक स्वादिष्ट होता है। यहां बताया गया है कि आप कैसे कम बजट में स्वादिष्ट मूंगफली कटोरी बना और खा सकते हैं। क्या आप जानते हैं कि बिल्कुल काजू जैसी दिखने वाली मूंगफली खत्री कैसे बनाई जाती है?

मूंगफली - 2 कप

मिल्क पाउडर - 2 बड़े चम्मच

इलायची पाउडर - 1/4 चम्मच

चीनी - 1 कप

पानी – आधा कप

घी – 1 बड़ा चम्मच पहला कदम – मूंगफली से खत्री या बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले मूंगफली को धीमी आंच पर भून लें. इससे मूंगफली के छिलके को छीलना आसान हो जाता है। मूंगफली को धीमी आंच पर ही भूनें. अगर आप इसे नहीं भूनेंगे तो यह जल जाएगा और बर्फ का स्वाद और रंग ख़त्म हो जाएगा।

- मूंगफली के ठंडे होने के बाद हाथों से रगड़कर उसका छिलका हटा दें. - फिर भुनी और छिली हुई मूंगफली को ब्लेंडर में डालकर बारीक पीस लें. आपको स्टिरर को काटकर पीसना होगा। लगातार पीसने से मूंगफली तेल छोड़ने लगती है.

- मूंगफली पाउडर को छान लें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उसमें कोई गुठलियां या गांठें न रहें। मिल्क पाउडर और इलायची डालें. सभी चीजों को मिलाकर पाउडर बना लें.

- बर्तन में पानी डालें, चीनी डालें और पकाएँ। ऐसा करने के लिए, आपको चीनी और पानी को लगभग 5-7 मिनट तक उबालना होगा।